Sałatka śniadaniowa z makrelą i płatkami kukurydzianymi

Kto powiedział, że płatki mogą być tylko z mlekiem? 😀 Oto całkowicie inny sposób na ich wykorzystanie. Pyszna i sycąca sałatka śniadaniowa z makrelą i płatkami kukurydzianymi to świetne rozwiązanie zarówno na pierwsze śniadanie, jaki i na lunchboxa do pracy. Zachęcam do jej wypróbowania 😉

Sałatka śniadaniowa z makrelą i płatkami kukurydzianymi

Składniki:

dwie duże garści mixu sałat (u mnie rukola, endywia dwa kolory, botwinka i szpinak baby)
2 ogórki zielone (ew. pół ogórka szklarniowego)
4-5 rzodkiewek
3 jajka na twardo
około 100 g wędzonej makreli
2-3 garści płatków kukurydzianych Lubella
świeżo mielony pieprz

Sos:

3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
sól

Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Na talerzu układamy sałaty. Ogórka kroimy w półksiężyce, a rzodkiewkę w plasterki. Układamy je na sałatach. Dodajemy jajka pokrojone na ćwiartki. Makrele dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na sałatce.

W kubeczku mieszamy dokładnie wszystkie składniki na sos. Polewamy nim sałatkę. Na koniec całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem.

Sałatkę tuż przed podaniem obsypujemy płatkami kukurydzianymi.

Smacznego 😉