Tzatziki

Grecka klasyka, czyli tzatziki. Jest to sos (dip) na bazie jogurtu i ogórka, który robi międzynarodową karierę.

Moja rodzina wprost za nim przepada. Generalnie żadne grillowanie nie może się obyć bez niego. Jeśli jeszcze nie próbowaliście to czas najwyższy 😉

Tzatziki

Tzatziki

Składniki:

  • 1 opakowanie jogurtu greckiego 400 ml (opcjonalnie bałkańskiego)
  • 4 średnie ogórki gruntowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soku z cytryny (można pominąć)
  • pęczek koperku*
  • sól

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na 5-6 minut, aby puściły soki. Następnie dobrze je odciskamy, a powstały sok wylewamy. Do miąższu z ogórka dodajemy jogurt grecki, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny (jeśli go używamy). Na końcu dodajemy drobno posiekany koperek i wszystko dokładnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut aby smaki się przegryzły, a sos schłodził.

Podajemy jako do datek do grillowanego, pieczonego lub smażonego mięs. Świetnie komponuje się jako dodatek do warzyw, zarówno tych grillowanych jak i tych świeżych.

Smacznego 🙂

*w wielu przepisach koperek zastępowany jest drobno posiekaną miętą

Tzatziki 2

Dodaj komentarz