Sałatka z kurczakiem z sosem miodowo-musztardowym

Moja dzisiejsza propozycja to sałatka, która sprawdza się idealnie jako danie na kolację jeśli mają do Was wpaść goście. Składniki są proste i powszechnie dostępne. Dodatkowo generalnie większość z nas je lubi. Całość dopełnia lekko słodki sos. Sałatka jest sycąca, zdrowa i niedroga. Spróbujcie koniecznie 🙂

salatka-z-kurczakiem_03

Sałatka z kurczakiem z sosem miodowo-musztardowym

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • opakowanie mixu sałat ze szpinakiem
  • puszka kukurydzy
  • ogórek szklarniowy
  • około 200 g sera typu feta
  • pieczywo na grzanki (najlepiej bułki z ziarnami)
  • ząbek czosnku

Marynata:

  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • łyżeczka papryki ostrej
  • łyżeczka czosnku granulowanego
  • chilli
  • pół łyżeczki curry
  • pieprz
  • sól

Sos musztrdowo-miodowy:

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki ostrej musztardy
  • 1 duża łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie octu winnego)
  • pół łyżeczki suszonego majeranku
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • świeżo mielony pieprz
  • sól

Kurczaka czyścimy z błonek i kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy przyprawami i oliwą lub olejem. Proporcję przypraw możecie modyfikować w zależności od Waszego gustu. Mięso smażymy na dobrze rozgrzanej patelce, aż mięso się zarumieni. Upieczonego kurczaka przekładamy do miski i pozostawiamy do wystudzenia. Patelni nie myjemy, bo będziemy smażyć na niej grzanki.

Pieczywo kroimy w drobną kostkę. Smażymy je na patelce po kurczaku, dzięki temu nabiorą jego aromatu. Do smażonych grzanek dorzucamy rozgnieciony, nieołupiony ząbek czosnku. Co jakiś czas mieszamy grzanki, aby wysuszyły się równomiernie. Kiedy wszystkie będą chrupiące pozostawiamy je do wystudzenia.

Ogórka myjemy, obieramy jeśli jest taka potrzeba i kroimy na plasterki. Kukurydzę dobrze odcedzamy. Ser kroimy w drobną kostkę.
W dużej, najlepiej przeźroczystej misce układamy całą sałatę, następnie warstwę ogórka, kukurydzy i kurczaka. Mięso posypujemy serem.

Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie tego sosu jest umieszczenie wszystkich produktów w słoiku. Następnie słoik zakręcamy i potrząsamy nim energicznie kilka razy, aż składniki się połączą. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę.

Bezpośrednio przed podaniem posypujemy grzankami, aby nie nawilgły.

Smacznego 😉

salatka-z-kurczakiem_02

salatka-z-kurczakiem

2 komentarzy

Dodaj komentarz