Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Kochani witajcie ponownie po krótkiej przerwie. Ostatnio krucho u mnie z czasem – oj dużo się dzieje 😉 Jednak udało mi się znaleźć chwilkę i przygotowałam dla Was sałatkę. Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym jest bardzo szybka do przygotowania, a fani pleśniowego sera będą zachwyceni. Składniki świetnie się dopełniają. Jest idealna do podania na śniadanie np. do jajecznicy, ale również genialnie sprawdza się jako surówka do obiadu. Ja podałam ją do zapiekanki ziemniaczanej.

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Składniki:

  • około 200 g świeżego szpinaku baby
  • 250 g boczku surowego wędzonego w kostce
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 pół bagietka lub dwie pszenne bułki

Dressing musztardowo-miodowy:

  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżeczki musztardy (u mnie chrzanowa)
  • około 75 – 100 ml oleju lub oliwy z oliwek
  • pieprz
  • sól

Rozpoczynamy od usmażenia boczku. Na suchą patelnię wrzucamy pokrojony w małą kostkę boczek i smażymy, aż się wytopi i będzie chrupiący. Gotowy przerzucamy na ręcznik papierowy do odsączenia. Wytopiony tłuszcz zlewamy z patelni.

Bagietkę kroimy w kostkę. Następnie smażymy ją na tej samej patelni co boczek – dzięki temu nabierze więcej smaku. Kiedy będą rumiane i chrupiące przesypujemy do miseczki.

Później myjemy szpinak, dobrze osuszamy i wrzucamy do miski. Następnie dodajemy boczek. Ser kroimy w kostkę i posypujemy nim sałatkę.

Do miseczki dodajemy sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy do połączenia składników. Następnie dolewamy stopniowo olej/oliwę cały czas mieszając do uzyskania gładkiego gęstego dressingu.

Sałatkę polewamy dressingiem i posypujemy grzankami tuż przed podaniem.

Smacznego 😉

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i serem pleśniowym

Dodaj komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.