Chcecie przygotować oryginalną przekąskę dla swoich znajomych, czy rodziny? Wsród przekąsek na blogu od jakiegoś czasu ogromną popularnością cieszy się przepisy na mini hamburgery. Jednak nie każdy z nas ma czas na przygotowanie od podstaw bułeczek. Znalazłam rozwiązanie dla zabieganych 😀 Ptysioburgery to szybsza wersja hamburgerów do przygotowania w kilka minut. Na pomysł wpadłam kiedy przeglądałam paczkę ze smakołykami od firmy Brześć 🙂 Ptysie są pyszne, chrupiące i zdecydowanie oryginalne – na pewno nikt jeszcze nie jadł Ptysioburgerów XD

Ptysioburger

(około 12 sztuk)

Składniki:

• 12 ptysi (u mnie z firmy Brześć)
• 3 plasterki sera najlepiej cheddara
• 2 małe ogórki kiszone lub konserwowe
• połowa pomidora
• klika liści sałaty

Mięso:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 łyżka ostrej musztardy
• czosnek granulowany
• świeżo mielony pieprz
• 1-2 łyżki oleju

Sos:

• 2 łyżki majonezy
• 1 łyżka ketchup
• 2 łyżeczki musztardy

Rozpoczynamy od przygotowania mięsa. Doprawiamy je musztardą, czosnkiem i pieprzem. Następnie dobrze je wyrabiamy i formujemy małe kotleciki. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i smażymy kotleciki na średnim ogniu, aż nabiorą ładnie brązowego koloru. Gotowe odstawiamy, żeby puściły soki.

Następnie łączymy wszystkie składniki na sos. Później kroimy pomidorka i ogórki w plasterki, a ser dzielimy na małe kwadraciki.

Ptysie przecinamy na pół. Na dół układamy liść szpinaku, następnie mięso, ser, plasterek ogórka  i pomidora. Całość przykrywamy posmarowaną sosem górą ptysia i spinamy wykałaczką, żeby było stabilne. Podajemy na zimno.

Smacznego

Artykuł Ptysioburger pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Eh, ostatnio wzięło mnie coś na wypiekanie domowego pieczywa XD Oprócz chleba i klasycznych bułeczek przygotowałam też kilka bułeczek w wersji nadziewanej. Są idealnym rozwiązaniem na śniadanie do pracy. Wystarczy je zapakować Dzięki temu możemy pospać proszę dłużej, co przy jesiennej pogodzie każda minuta jest na wagę złota XD Dziś przepis na rolowane bułeczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. 

Zapraszam Was również do sprawdzenia innych przepisów na nadziewane bułeczki i chlebki: zakręcone bułeczki z pesto, chlebek z oliwkami i serem feta, nadziewany chlebek drożdżowy, czy nadziewany włoski chlebek na ricottcie.

Rolowane bułeczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

Ciasto:

• 250 ml ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 3 szklanki mąki tortowej
• 1 jajko
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 łyżka cukru
• sól

Nadzienie:

• 400 g świeżego szpinaku
• słoik pomidorów suszonych
• 200 g sera żółtego
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Drożdże zasypujemy cukrem i rozcieramy je do rozpuszczenia. Dodajemy do nich 4 łyżki mleka, mieszamy i pozostawiamy na około 10 minut, aby zaczęły pracować.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy, sól, jajko, masło, rozpuszczone drożdże i resztę mleka. Zagniatamy ciasto. wyrabiamy je, aż będzie gładkie i elastyczne. Przekładamy je do miski i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy je w ciepłym miejscu na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy i dzielimy na dwie połowy. Każdą z nich dość cienko rozwałkowujemy na prostokątny kształt. Ciasto smarujemy odrobiną oliwy z oliwek. Na 3/4 powierzchni układamy świeże listki szpinaku i posypujemy startym na dużych oczkach serem. Przy krawędzi układamy pokrojone w kostkę suszone pomidory. Ciasto ściśle zwijamy w rulon i kroimy go na 5-6 cm kawałki. Układamy je w odstępach na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na około 20 minut, aby po raz drugi wyrosły. Przed pieczeniem smarujemy każdą z bułeczek oliwą z oliwek.

Pieczemy w 180°C przez około 20-25 minut, aż się zarumienią.

Smacznego 

Artykuł Rolowane bułeczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kocham lato międzyinnymi za POMIDORY! Im bardziej kolorowe tym lepiej. W tym roku u mamy w ogródku był nawet fioletowy okaz XD Te kolory zainspirowały mnie do przygotowania tarty. Tarta z pomidorami i fetą jest świetnym dodatkiem do obiadu, a to co zostanie można ze smakiem zjeść na kolację lub na śniadanie. Połączenie fety i pomidorów to zawsze udany duet, a dodatek ziół dodatkowo podkręca smak

Tarta z pomidorami i fetą

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 1 jajko
• sól

Dodatkowo:

• 2 czerwone pomidory malinowe
• 1 żółty pomidor
• 1 czarny pomidor
• 4 ząbki czosnku
• garść czarnych oliwek
• 150 g sera feta
• 2 gałązki świeżego tymianu
• 3-4 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
• gruboziarnista sól
• świeżo mielony pieprz
• świeża bazylia

Rozpoczynamy od przygotowania ciasta. Mąkę przesiewamy. Dodajemy jajko, sól i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Zagniatamy jednolite ciasto, zawijamy w folie i następnie wkładamy je do lodówki na około 15-20 minut.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na okrągły placek (większy od naszej formy na tartę, żeby móc wykleić nim również ranty). Najłatwiej to zrobić wkładając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i dopiero wtedy wałkować, dzięki temu ciasto nie klei się do wałka i blatu

Rozwałkowane ciasto wkładamy do formy na tartę, nakiwamy widelcem spód w kilku miejscach, żeby ciasto nie wyrosło do góry, później smarujemy oliwą z oliwek i stawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do do 160°C z termoobiegiem.

W tym czasie kroimy pomidory w plasterki, a czosnek drobno siekamy. Następnie kroimy ser w kostkę.

Podpieczone ciasto wyciągamy z piekarnika. Układamy na nim pomidory na przemian kolorami. Całość posypujemy oliwkami, serem, listkami tymianu oraz skrapiamy oliwą. 

Tartę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w 160°C z termoobiegiem.

Upieczoną posypujemy solą, świeżo mielonym pieprzem i dekorujemy bazylią. 

Smacznego

Artykuł Tarta z pomidorami i fetą pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Przygotowani na majówkę? Pyszności na grilla zakupione? Jeśli nie to dorzućcie do koszyka jeszcze kilka produktów i przygotujcie grzanki z oscypkiem i boczkiem. Będą idealną przystawką przed grillem, zwłaszcza w towarzystwie żurawiny. Nie wiem jak Wam, ale mi zawsze strasznieeee dłuży się czekanie na grillowane kiełbaski, czy karczek. Te grzaneczki to świetny pomysł dla takich niecierpliwców jak ja 😀

Tych niejedzących mięsa odsyłam po grzanki tostada con tomate. Równie pyszne!

Grzanki z oscypkiem i boczkiem

Składniki:

• 1 długa bagietka lub 2 pół-bagietki
• 100 g surowego, wędzonego boczku w cienkich plasterkach
• 1 duży oscypek wędzony lub niewędzony (około 200g)
• masło
• konfitura z żurawiny

Rozpoczynamy od podpieczenia boczku. Plastry przecinamy na pół i smażymy je, każdy osobno, na suchej patelni, aż będą chrupiące.

Następnie bagietki kroimy pod skosem na małe kromeczki. Każdą z nich smarujemy masłem i układamy na niej boczek i plaster oscypka. Następnie układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy w 200°C, aż ładnie się zarumienią około 8-10 minut.

Podajemy z konfiturą żurawinową.

Smacznego

Artykuł Grzanki z oscypkiem i boczkiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kocham serniki! Ostatnio wpadłam na pomysł, że skoro te na słodko są takie pyszne to koniecznie muszę spróbować ich w wersji na słono. I powiem Wam szczerze, że wytrawny sernik z suszonymi pomidorami i oliwkami to BOMBA! Pyszny jest zarówno na kanapce, jak i samodzielne danie z dodatkiem świeżej sałaty.

Wytrawny sernik z suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki:

Ciasto:

• 100 g masła (dobrze schłodzonego)
• 1 jajko
• 200 g mąki
• sól

Sernik:

• 500 g sera trzykrotnie zmielonego (np. z wiaderka)
• 125 g mascarpone
• 3 jajka
• 120 g sera żółtego
• 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki dużych zielonych oliwek bez pestki
• 4-5 suszonych pomidorów w oleju
• 1-2 ząbki czosnku
• garść listów świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego 
• świeżo mielony pieprz
• sól

Rozpoczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Przesiewamy mąkę. Następnie robimy wgłębienie na środku i wbijamy jajko. Masło dzielimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Na koniec dodajemy szczyptę soli i zagniatamy ciasto. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Spód wyklejamy ciastem. Ciasto wstawiamy do piernika i pieczemy w 180° z termoobiegiem przez około 10 minut, aż ładnie się zarumieni. 

Później ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach. Następnie kroimy w kostkę oliwki i pomidory. Do miski wrzucamy biały ser, mascarpone, straty ser żółty, jajka i mąkę. Całość dokładnie mieszamy. Następie dodajemy pokrojone oliwki, pomidory oraz posiekany drobno czosnek oraz bazylię. Na koniec całość doprawiamy mielonym zielem angielskim, pieprzem i solą. Masę serową wykładamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 15 minut w 180°C z termoobiegiem, następnie wyciągamy sernik i zmniejszamy temperaturę do 100°C z termoobiegiem. Kiedy piekarnik będzie miał odpowiednią temperaturę ponownie wstawiamy sernik i pieczemy jeszcze przez 1 godzinę 20 minut.

Gotowy pozostawiamy do wystudzenia.

Smacznego

Artykuł Wytrawny sernik z suszonymi pomidorami i oliwkami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Żurek to punkt obowiązkowy naszego Wielkanocnego obiadu. Zapewne u wielu z Was jest podobnie. Żeby nie było nudno i standardowo, mam dla Was przepis na paszteciki z białą kiełbasą w cieście francuskim. Są pyszne i bardzo ładnie wyglądają. Dzięki nim urozmaicicie swój tradycyjny żurek Przepis jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu.

Paszteciki z białą kiełbasą w cieście francuskim

Składniki:

• ciasto francuskie (375 g)
• 6-7 białych surowych kiełbas
• 1 jajko
• sezam do posypania (u mnie biały i czarny)

Na początku rozwijamy ciasto francuskie. Następnie wyciągamy kiełbasy z jelita i układamy w jednym rzędzie na cieście. Zawijamy ciasto przykrywając kiełbasy. Gotowy rulon odcinamy i tak samo postępujemy z resztą ciasta i kiełbas. Później wszystkie ruloniki kroimy bardzo ostrym nożem na małe paszteciki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (łączeniem do dołu). Na koniec góry wszystkich pasztecików smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem.

Pieczemy w 180°C z termoobiegiem na złoty kolor, około 25-30 minut.

Smacznego

Artykuł Paszteciki z białą kiełbasą w cieście francuskim pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Już są! Jak tylko zobaczyłam świeże szparagi w sklepie nie mogłam się powstrzymać, żeby ich nie kupić. 🙂 Przygotowałam z nich tartę. Francuska tarta z beszamelem i szparagami to bardzo proste i szybkie rozwiązanie na kolację lub przyjęcie. Połączenie szparag i beszamelu to zawsze strzał w dziesiątkę, do tego chrupiące ciasto francuskie i ser – aż ślinka cieknie.

Francuska tarta z beszamelem i szparagami

Składniki:

• ciasto francuskie (275 g)
• pęczek zielonych szparag (około 16 szt)
• 1/2 sera camembert (60 g)
• garść startego sera mozzarella (1/2 kulki)
• garść pomidorków koktajlowych
• łyżka posiekanej natki pietruszki

Sos beszamel:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 375 ml mleka (1 i 1/2 szklanki)
• czosnek granulowany
• sól

Najpierw w rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masła. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Doprawiamy solą i czosnkiem. Mieszamy i gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Później zajmujemy się szparagami i odrywamy zdrewniałe końce. Ser camembert kroimy w plasterki, które następnie kroimy na pół. Na koniec kroimy na pół pomidorki.

Następnie na cieście francuskim delikatnie wycinamy, tak żeby nie przeciąć ciasta na wylot, ramkę na około 1-1,5 cm, a środek delikatnie nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Robimy tak po to aby środek pozostał płaski, a boki ładnie wyrosły. Całość smarujemy sosem beszamel. Na sosie układamy szparagi, ser i pomidorki. Całość posypujemy startą mozarellą. Następnie na ciasto układamy podduszoną botwinkę. Później posypujemy pokrojonym w kostkę serem feta, lazurem, camembertem i pokrojoną w plasterki mozzarellą.

Pieczemy w 180°C z termoobiegiem przez 25 minut. Gotową posypujemy natką.

Smacznego

Artykuł Francuska tarta z beszamelem i szparagami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Pamiętacie zapiekany camembert ze skrętkami drożdżowymi? Przepis bardzo się Wam spodobał dlatego postanowiłam przygotować coś podobnego, ale w uproszczonej wersji – czyli bez wyrabiania ciast i skomplikowanego skręcania . Pieczony camembert z paróweczkami w cieście francuskim to kolejna fenomenalna przystawka na przyjęcia ze znajomymi. Prosta w przygotowaniu, a wygląda bardzo efektownie. Każdy fan camemberta będzie w siódmym niebie . 

Pieczony camembert z paróweczkami w cieście francuskim 

Składniki:

• 1 ser camembert w drewnianym opakowaniu
• 6-8 parówek
• duże opakowanie ciasta francuskiego (375 g)
• 1/2 papryczki chili
• sezam (u mnie biały i czarny)
• 1 rozkłócone jajko
• około 1 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• świeżo mielony pieprz

Rozpoczynamy od przygotowania sera. Papryczkę chili drobno siekamy. Następnie wyciągamy ser z opakowania, odcinamy jego górę i dodajemy posiekaną papryczkę, natkę pietruszki i świeżo mielony pieprz. Ser przykrywamy i umieszczamy spowrotem w drewnianym pudełku (dzięki temu nie wypłynie). Później kładziemy go na środku wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Następnie zabieramy się za parówki. Każdą z nich dzielimy na 4 mniejsze kawałki. Później rozwijamy ciasto francuskie i wycinamy z niego paski o szerokości naszych kawałków parówek i około 6 cm długości. Każdą parówkę owijamy w ciasto i układamy dookoła sera w dwóch rzędach – nie muszą być dokładnie i ładnie poukładane, u mnie niektóre były po skosie i dzięki temu potrawa ładniej wyglądała.

Parówki w cieście smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem. 

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C z termoobiegiem i pieczemy około 30-35 minut, aż ładnie się zezłocą.

Podajemy gorące, najlepiej w towarzystwie dobrego wina

Smacznego

Artykuł Pieczony camembert z paróweczkami w cieście francuskim  pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Jak tam po świętach? Pojedzeni? Ja BARDZO! A tu nie ma kiedy odpocząć, bo Sylwester i Nowy Rok już za pasem. Kto z Was organizuje go w domu ze znajomymi? Nie wiem jak Wy ale uważam, że taka najlepsza impreza sylwestrowa jest najlepsza! Jedyne o co trzeba zadbać to jedzenie – atmosfera zawsze jest genialna. Dlatego mam dla Was przepis na wytrawne ptysie z łososiem. Znikają błyskawicznie i wszyscy chętnie po nie sięgają. Zwłaszcza jeśli zrobimy je w wersji mini.

Zapraszam również po inne przysmaki na SYLWESTRA.

Wytrawne ptysie z łososiem

Składniki:

Ciasto parzone:

• 4 jajka
• szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła (ewentualnie margaryny)
• szklanka mąki pszennej

Dodatkowo:

• około 270 g serka śmietankowego
• duży pęczek koperku
• 200 – 250 g wędzonego łososia (na zimno)
• świeżo mielony pieprz
• sól

Najpierw w garnku podgrzewamy wodę i masło, aż woda się zagotuje, a masło rozpuści. Następnie zmniejszamy ogień i do gotującej się wody wsypujemy mąkę. Odrazu energicznie i szybko mieszamy ciasto, aż będzie gładkie, zwarte i zacznie odchodzić od brzegów. Następnie odstawiamy ciasto do wystudzenia.

Do zimnego ciasta wbijamy jajka (najlepiej stopniowo) i dokładnie ucieramy mikserem. Później, gotowe ciasto, przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy małe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętajcie, żeby zostawić pomiędzy nimi odstęp.

Ptysie pieczemy w 180° C (u mnie z termoobiegiem) około 30 minut, aż się zarumienią. Następnie gotowe pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kolejno przygotowujemy nadzienie. Serek mieszamy z drobno posiekanym koperkiem i doprawiamy solą i pieprzem. Łososia natomiast kroimy w mniejsze kawałki.

Wystudzone ptysie przecinamy na pół, każdy z nich napełniamy serkiem i układamy kawałek łososia. Całość przykrywamy „czapeczką” – górą ptysia.

Smacznego  

Artykuł Wytrawne ptysie z łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dzisiaj będzie kuchnia meksykańska. Lekko na pewno nie będzie, natomiast będzie bardzo aromatycznie i pikantnie. No i oczywiście smacznie. Taco z chili i dodatkami to danie bardzo mocno kojarzące się z Meksykiem. Danie typu street food – czyli takie, które można zjeść na ulicy, bez używania sztućców. W każdym kraju znajdziemy chociaż jedno takie danie – w Polsce są to przepyszne zapiekanki – przynajmniej takie jest moje zdanie, w końcu mieszkam w Krakowie, a tu właśnie u nas są najlepsze zapiekanki

Do przygotowania taco użyłam gotowych muszli, ponieważ je uwielbiam, a zwłaszcza to jak chrupią

Taco z chili

Składniki:

• około 500 g mielonej wołowiny
• około 1 kg passaty pomidorowej lub obranych i pokrojonych pomidorów 
• 3 ząbki czosnku
• papryczka chili (rodzaj i jej ilość zależy od tego jak bardzo pikantne dania lubicie, u mnie mała Jalapeño)
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mielonego kopru włoskiego
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki oleju
• pieprz
• sól

Dodatki:

• muszle taco lub tortille kukurydziane
• mała sałata rzymska
• 200 g ostrego sera (np. cheddar)
• awokado lub guacamole
• marynowane papryczki chili (opcjonalnie)

Najpierw siekamy czosnek i papryczkę chili. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, a później wrzucamy na nią przyprawy: kmin rzymski, koper włoski i ziele angielskie. Mieszamy i smażymy kilkanaście sekund, po czym dodajemy posiekany czosnek i papryczkę. Znów smażymy kilka sekund. Następnie dorzucamy mięso, dokładnie łączymy je z przyprawami i rozkładamy równomiernie na całej patelni. Smażymy na dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, do całkowitego odparowania wody – około 20-25 minut. Następnie dodajemy passatę lub pomidory, zmniejszamy ogień i przykrywamy. Mięso dusimy tak przez około 45 minut. Ma z niego powstać gęsta pasta. Pod koniec duszenia doprawiamy wszystko solą i pieprzem oraz dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę. Wszystko dokładnie mieszamy.

W czasie kiedy nasze mięso się dusi możemy zająć się dodatkami. Sałatę rzymską kroimy na cieniutkie paski. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jeśli używamy tylko awokado to kroimy je w drobną kostkę (a jeśli jest twarde możemy je wrzucić do rozdrabniacza), a jeśli chcemy użyć guacamole to odsyłam Was do przepisu LINK.

Gotowe składniki najlepiej poukładać w miseczkach i podać.Wtedy każdy może złożyć taco z tym na co ma akurat ochotę.

Smacznego

Artykuł Taco z chili pochodzi z serwisu PatiGotuje.