Podsumowanie III roku działalności bloga

Kochani!

W niedzielę minęły dokładnie trzy lata od pierwszego wpisu na moim blogu 🙂 Czas tak szybko biegnie, że nawet nie zauważyłam kiedy to minęło.

Podobnie jak w zeszłym roku postanowiłam podsumować ten ostatni rok i pokazać Wam, co się zmieniło i które przepisy cieszyły się największym zainteresowaniem.

Tylko w ciągu tego roku na blogu przybyło aż 119 przepisów! Sama się nie spodziewałam, że było ich tak dużo :O

Wśród nich zdecydowanie dominowały przepisy na sałatki i ciasta.

W roku również:

  • w końcu doczekałam się przycisku „drukuj” przy każdym przepisie 😀 
  • udało się przekroczyć magiczną liczbę 1000 lików na Facebook’u – za które z całego serducha Wam dziękuję i liczę na kolejne ;*

W ostatnich dniach na blogu pojawił się także magiczny dzwoneczek (prawy dolny róg), który uruchamia powiadomienia. Dzięki niemu będziecie jeszcze bardziej na bieżąco z nowymi wpisami, czy zdjęciami. Zachęcam Was zatem do jego wykorzystania 😉 

Podobnie jak w zeszłym roku, najchętniej odwiedzane przepisy podzieliłam na trzy kategorie. Tym razem są to: dania główne i dodatki, sałatki i przystawki oraz desery. W każdej kategorii znajdziecie 5 najpopularnieszych przepisów. Dodatkowo na końcu zamieszczam 3 przepisy które w ciągu tych trzech lat zostały najczęściej wyświetlone.

Jeszcze raz dziękuję Wam ze ten rok! Zapraszam Was do śledzenia bloga, fanpage’a i Instagrama. Wpadajcie po przepisy, inspirujcie się i komentujcie.

Dziękuję,

Pati ;*

Oto 5 najchętniej oglądanych przepisów na dania główne i dodatki:

1. Barszcz ukraiński

2. Langosze

3. Pasztet z suszonymi grzybami

4. Pasta z tuńczyka i oliwek

5. Domowy chleb

Oto 5 najchętniej oglądanych przepisów na sałatki i przystawki:

1. Sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki

2. Sałatka z brokułem i kurczakiem

3. Pomidorowa rolada

4. Kolorowa sałatka grillowa

5. Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem

Oto 5 najchętniej oglądanych przepisów na desery:

1. Szybkie ciasto ucierane z czekoladą i bitą śmietaną

2. Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką

3. Makowiec królewski

4. Sernik zielone jabłuszko

5. Makowa delicja

A oto 3 najpopularniejsze przepisy:

Miejsce pierwsze: Sałatka z brokułami, kukurydzą i jajkiem

Miejsce drugie: Kluski na parze – pampuchy

Miejsce trzecie: Sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki

Sernik Isaura

Przepis na sernik Isaura znalazłam w zeszycie mojej mamy. Jest to jedno z tych ciast, które bardzo często gościły na naszym stole kiedy byłam dzieckiem 😉 Bardzo je lubię bo łączy ze sobą sernik i ciemne, ucierane ciasto. Stanowi super alternatywę dla klasycznych serników. 

Sernik Isaura

Sernik Isaura

Składniki:

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 250 g margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 4 jajka
  • 5 łyżek wody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru wanilinowego

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu na sernik (mielonego trzykrotnie lub takiego z wiaderka)
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie serfixu lub budyniu śmietankowego

Wymiary formy 37 x 24 cm

Margarynę wkładamy do rondelka i rozpuszczamy. Dodajemy wodę, cukier, cukier wanilinowy oraz kakao i gotujemy 5 minut. Pozostawiamy do wystudzenia. 

Rozdzielamy żółtka od białek. Do zimnej masy dodajemy żółtka i dokładnie ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy kakaowej dajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, ucieramy. Następnie na niskich obrotach miksera ucieramy ciasto i stopniowo dodajemy całą pianę.

Przygotowanie masy serowej zaczynamy od utarcia żółtka z połową cukru. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do niej drugą połowę cukru ubijając aż cukier się rozpuści, a piana będzie szklista. Do żółtek dodajemy ser i serfix/budyń. Krótko ucieramy, tylko do połączenia składników. Następnie do sera dodajemy stopniowo pianę i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia.

Połowę ciasta przelewamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia. Następnie wykładamy masę serową, a na górę wylewamy resztę ciasta. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy około godzinę w 160°C z termoobiegiem (bez termoobiegu 180°) do tzw. suchego patyczka.

Gotowy wystudzić.

Smacznego 😉

Sernik Isaura

Makaron z indykiem w sosie serowym

Dziś nadrabiam zaległości w makaronowych daniach 😉 Mam dla Was przepis bardzo sycący, łatwy w przygotowaniu i co najważniejsze pyszny. Makaron z indykiem w sosie serowym to kremowa propozycja na szybkie danie. 

Makaron z indykiem w sosie serowym

Makaron z indykiem w sosie serowym

Składniki:

  • około 250 g makaronu penne lub fusilli (pół opakowania)
  • 500 g filetu z indyka
  • ulubione przyprawy do indyka (u mnie czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, mielone ziele angielskie, pieprz, sól)
  • około 140 g sera żółtego
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżka masła
  • 2 łyżka mąki
  • 1 łyżki oleju
  • czosnek granulowany
  • pieprz
  • sól

Do podania:

  • kilka pomidorków koktajlowych
  • świeżo mielony pieprz
  • tarty ser np. parmezan
  • drobno posiekana natka pietruszki

Indyka kroimy w kostkę. Doprawiamy ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor na łyżce oleju.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masa. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Dodajemy starty na dużych tarce o dużych oczkach ser. Cały czas mieszamy i podgrzewamy aż ser całkowicie się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Do gotowego sosu dorzucamy usmażonego indyka.

Makaron łączymy z sosem i dokładnie mieszamy. Podajemy gorący, obsypany tartym parmezanem, pomidorkami koktajlowymi i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego 😉

Makaron z indykiem w sosie serowym

Makaron z indykiem w sosie serowym

Woda z ananasem i borówkami

Dzisiaj kolejna propozycja na letnie orzeźwienie. Tym razem jest to połączenie słodkiego ananasa i borówek 😉 Woda z ananasem i borówkami świetnie sprawdzi się na grilla lub spotkanie z przyjaciółmi. 

Woda z ananasem i borówkami

Woda z ananasem i borówkami

Składniki:

  • 1/4 ananasa
  • garść borówek
  • cytryna
  • świeża mięta

Ananasa obieramy ze skóry i kroimy w grube plasterki. Cytrynę dokładnie myjemy. Ja najczęściej zalewam ją wrzątkiem, a później jeszcze myję pod bieżącą wodą. Odcinamy końcówki tak aby na każdej z nich było trochę miąższu, wyciskamy go bezpośrednio do dzbanka na wodę. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a nasza woda od razu nabierze cytrynowego smaku. Pozostałą część cytryny kroimy w plasterki i wrzucamy do dzbanka. Dodajemy ananasa, borówki i miętę. Zalewamy wodą.

Przed podaniem możemy dorzucić kilka kostek lodu 😉

Woda z ananasem i borówkami

Woda z malinami, jeżynami i cytryną

Upały nie odpuszczają. Trzeba więc pamiętać o piciu dużej ilości wody. Dla wszystkich tych, którzy mają już dość zwykłej wody mam przepis na smakową. Woda z malinami, jeżynami i cytryną to kolorowe i orzeźwiające połączenie 😉 Umili Wam letni, upalny dzień.

Inne inspiracje na letnie orzeźwiające napoje znajdziecie klikając w TEN LINK.

Woda z malinami, jeżynami i cytryną

Woda z malinami, jeżynami i cytryną

Składniki:

  • woda
  • cytryna
  • garść malin
  • garść jeżyn
  • świeża mięta

Cytrynę dokładnie myjemy. Ja najczęściej zalewam ją wrzątkiem, a później jeszcze myję pod bieżącą wodą. Odcinamy końcówki tak aby na każdej z nich było trochę miąższu, wyciskamy go bezpośrednio do dzbanka na wodę. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a nasza woda od razu nabierze cytrynowego smaku. Pozostałą część cytryny kroimy w plasterki i wrzucamy do dzbanka. Dodajemy maliny, jeżyny i miętę. Zalewamy wodą.

Przed podaniem możemy dorzucić kilka kostek lodu 😉

Woda z malinami, jeżynami i cytryną

Sałatka z duszonych warzyw

Lato to najlepszy czas na warzywa. Są one wtedy najsmaczniejsze i najtańsze. Sałatka z duszonych warzyw to smaczna propozycja do każdego obiadu. Świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i z jajkiem sadzonym. Czas ich duszenia można zmodyfikować w zależności od gustu, ja lubię warzywa pośrednie, nie zbyt twarde, ale i nie całkiem miękkie 😉

Sałatka z duszonych warzyw

Sałatka z duszonych warzyw

Składniki:

  • 2 papryki czerwone
  • 2 kolby kukurydzy
  • 1 średnia cukinia
  • 3 łyżki masła
  • kilka lisków świeżych ziół (u mnie oregano, tymianek i majeranek)
  • świeżo mielony pieprz
  • sól

Z kukurydzy usuwamy liście. Kolby grillujemy z każdej strony (jeśli nie macie patelni grillowej użyjcie po prostu zwykłej). Kukurydza powinna miejscami lekko zbrązowieć. 

Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Cukinię kroimy w plasterki (jeśli jest gruba to w półplasterki). Zgrillowane kolby kukurydzy stawiamy pionowo i ścinamy z nich ziarenka.

Rozgrzewamy patelnię. Wrzucamy na nią paprykę, dodajemy masło i przykrywamy. Dusimy na średnim ogniu 10 minut. Po tym czasie dorzucamy ziarenka kukurydzy i cukinię, doprawiamy solą, drobno posiekanymi ziołami, przykrywamy i dusimy kolejne 10 minut.

Gotowe warzywa posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego 😉

Sałatka z duszonych warzyw

Sałatka z duszonych warzyw


Warzywa psiankowate 2018

Kluski makaronowe z ziemniakami

Uwielbiam wszystkie kluchy i kluski 😀 Moja mama do dziś wspomina, że jak byłam mała to na pytanie co chcę na obiad, odpowiedź była jedna – KLUSKI. Kluski makaronowe z ziemniakami znajdują się w czołówce moich ulubionych potraw. Podane koniecznie z aromatycznym i gęstym sosem. Składają się z ciasta makaronowego i tartych, surowych ziemniaków. Są pyszne i szczerze Wam powiem, że jeszcze nigdzie nie spotkałam się z przepisem na te kluski 😉

Kluski makaronowe z ziemniakami

Kluski makaronowe z ziemniakami

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)
  • około 100 g mąki
  • 1 jajko
  • sól

Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobniutkich oczkach (tak jak na placki ziemniaczane). Porządnie je odciskamy (ja używam do tego zwykłej pieluchy tetrowej). Odciśnięty płyn pozostawiamy w misce i czekamy aż skrobia opadnie na dno. Wylewamy płyn, do miski przerzucamy ziemniaki i mieszamy je z osadzoną na dnie skrobią.

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy jajko i sól. Zagniatamy ciasto.

Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko na kształt prostokąta. Rozkładamy na nim równo ziemniaki i ściśle zwijamy tworząc roladę. Kroimy ją na mniej więcej 2 centymetrowe kawałki.

Kluski wrzucamy do gotującej się i posolonej wody. Gotujemy około 20 minut, licząc od chwili ich wypłynięcia. Gotowe odcedzamy.

Podajemy gorące, polane sosem lub skwarkami. Na zdjęciu z sosem z bitkami wieprzowymi i sałatką z pieczonego buraka.

Smacznego 😉

Kluski makaronowe z ziemniakami

Tarta z borówkami i kremem

Dziś propozycja na deser. Tarta z borówkami i kremem będzie wprost idealna na nadchodzący weekend 😉 Przepis to kombinacja dwóch przepisów, które znalazłam w internecie. Krem jest po prostu genialny. Za pierwszym razem, kiedy go przygotowałam był trochę za rzadki (prawdopodobnie było to wina mascarpone), jednakże już za drugim był idealny. 

Jeśli nie chcecie piec kruchego ciasta, jako spód śmiało możecie wykorzystać pokruszone ciastka wymieszane z roztopionym masłem. Ja jednak jestem zwolenniczką kruchego ciasta 😉

Tarta z borówkami i kremem

Tarta z borówkami i kremem

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki
  • 150 g schłodzonego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru

Krem:

  • puszka mleka słodzonego skondensowanego (200 g) (dobrze schłodzonego)
  • 250 g serka mascarpone (dobrze schłodzonego)

Dodatkowo:

  • borówki amerykańskie
  • masło/margaryna do wysmarowania formy

Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone w kostkę masło, jajko i cukier puder. Zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta. Formujemy z niego kulkę, owijamy folią i wkładamy na godzinkę do lodówki.

Formę na tratę smarujemy masłem/margaryną. Ciasto wałkujemy lub wyklejamy nim formę (na formę o średnicy 26 cm wystarczą 2/3 ciasta). Spód nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujmy na niego jakieś obciążenie (u mnie fasola jaś). Unikniemy dzięki temu podnoszenia się ciasta podczas pieczenia. 

Tartę pieczemy w dobrze nagrzanym do 160°C (z termoobiegiem) piekarniku pierwsze przez 20 minut. Później ściągamy papier do pieczenia i obciążenie i pieczemy kolejne 15 minut na złoty kolor. Gotową pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Dobrze schłodzone mleko skondensowane i serek mascarpone ubijamy (końcówkami do ubijania śmietany) do momentu, aż będzie gęsty i jednolity. Nie ubijajcie jedna zbyt długo bo serek może się zwarzyć. Krem przekładamy na tartę i rozprowadzamy równomiernie.

Na kremie układamy borówki i całość porządnie schładzamy w lodówce, przez co najmniej 3-4 godziny. 

Smacznego 😉

Tarta z borówkami i kremem

Tarta z borówkami i kremem

Kolorowa surówka z czerwonej i białej kapusty

Dzisiaj mam dla Was pomysł na szybki i fenomenalny w smaku dodatek do obiadu. Kolorowa surówka z czerwonej i białej kapusty jest najsmaczniejsza właśnie w tym okresie, kiedy na straganach dostępne są młode główki czerwonej i białej kapusty. W okresie zimowym poszatkowane kapusty musimy sparzyć, żeby nie były zbyt twarde i łykowate.

Surówka wygląda ładnie i na pewno zaciekawi nie jednego domownika. 

Kolorowa surówka z czerwonej i białej kapusty

Kolorowa surówka z czerwonej i białej kapusty

Składniki:

  • 1/2 małej główki białej kapusty
  • 1/2 małej główki czerwonej kapusty
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • pieprz
  • sól

Kapustę czerwoną i białą szatkujemy. Dodajemy majonez i jogurt. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. I gotowe 🙂

Smacznego 😉

Kolorowa surówka z czerwonej i białej kapusty

Lemoniada malinowa

Dotarła do nas kolejna fala upałów 😉 W związku z tym mam dla Was przepis na ugaszenie pragnienia. Lemoniada malinowa świetnie sprawdzi się w upalne letnie dni 😉 

Zapraszam również po przepisy na domowe wody smakowe i klasyczną lemoniadę cytrynową.

Lemoniada malinowa

Lemoniada malinowa

Składniki:

  • około 1 litr wody
  • 2 cytryny
  • 1,5 szklanki malin + do dekoracji
  • 4-5 łyżek cukru 
  • pół szklanki gorącej wody
  • kostki lodu
  • świeża mięta
  • ewentualnie kilka plasterków cytryny do dekoracji

Z cytryn i malin wyciskamy sok (ja użyłam sokowirówki). Maliny można również rozdrobnić za pomocą blendera i przetrzeć przez sito. Soki mieszamy z wodą. 

Cukier rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. Dodajemy do lemoniady (jeśli będzie ona dla Was za kwaśna dodajcie więcej cukru). 

Do lemoniady dodajemy kilka malin, świeżą miętę, plasterki cytryny do dekoracji.

Podajemy schłodzoną z dodatkiem kostek lodu.

Lemoniada malinowa

Lemoniada malinowa