W tym roku nie będzie przepisu na mazurka, ale nie martwcie się, mam dla Was równie smaczną propozycję na ciasto z masą. Co prawda jest to biszkopt, a nie kruche cisto jak w przypadku mazurka, ale jest przepyszne! Słonecznikowiec z pianką krówkową podbił moje serce! Połączenie czekoladowego biszkoptu, prażonego słonecznika na maśle z cukru oraz pianki z masą krówkowa  to niewątpliwie kompozycja idealna

Wszystkich tych, który oczywiście dodatkowo szukają klasycznych przepisów na Wielkanocne pyszności zapraszam TUTAJ.

Słonecznikowiec z pianką krówkową

Składniki:

Ciasto:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 15 g cukru wanilinowego (jedno opakowanie)
• 3 kopiata łyżki mąki pszennej
• 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• opakowanie budyniu czekoladowego

Pianka krówkowa:

• 500 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
• 400 g masy krówkowej (u mnie kukułkowa firmy Helio)
• 1 kopiata łyżka żelatyny
• 200 g słonecznika (u mnie firmy Helio)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru

Wymiary formy 30 x 25 cm.

Rozpoczynamy od upieczenia ciasta. Całe jajka wbijamy do miski i dobrze ucieramy. Powinny ubić się na piankę. Następnie dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy i dalej ubijamy do lekkiego zgęstnienia tej piany. Na koniec dodajemy budyń i przeciekawy mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 150°C przez około 30-35 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowy pozostawiamy do wystudzenia, a zimny przecinamy na pół.

Kolejno zajmujemy się słoneczkiem. Na patelnię wrzucamy masło, słonecznik i 2 łyżki cukru. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż ziarna ładnie się zazłocą. Gotowy ściągamy z ognia, odstawiamy do wystudzenia, ale co jakiś czas mieszamy (patelnia będzie jeszcze gorąca więc pomimo tego, że ściągnęliśmy go z ognia nadal może się przypalić, więc trzeba uważać). Z wystudzonego słonecznika pozostawiamy około 3 łyżki słonecznika, a resztę przekładamy do blendera/rozdrabniacza i lekko rozdrabniamy. Stopień rozdrobnienia ziaren zależy od Waszego gustu, ja wolę gdy są większe i wyczuwalne kawałki więc tylko delikatnie go rozdrabniam.

Na końcu, kiedy wszystko pozostałe mamy gotowe, zajmujemy się pianką. Rozpoczynamy od rozpuszczenia żelatyny w niewielkiej ilości gorącej wody (około 1/4 szklanki). Zostawiamy ją do przestudzenia. W między czasie ubijamy na sztywno śmietankę. Później dodajemy masę krówkową i mieszamy do połączenia składników. Na koniec dorzucamy rozdrobniony słonecznik oraz żelatynę i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Spód ciasta smarujemy tężejącą masą (około 2/3), przykrywamy go górą ciasta, którą smarujemy pozostałą częścią masy i posypujemy odłożonym słonecznikiem. Ciasto odstawiamy na jakiś czas w zimne miejsce do stężenia.

Smacznego

Artykuł Słonecznikowiec z pianką krówkową pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kocham takie przepisy! Szybkie ciasto z masą krówkową można przygotować dosłownie w 15 minut, a później już się samo piecze Jest pyszne. A jeśli lubicie tak jak ja masę krówkową to będzie ono strzałem w dychę.  

Szybkie ciasto z masą krówkową

Składniki:

• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru wanilinowego
• około 600 g masy krówkowej (u mnie kajmak i o smaku adwokatowym firmy Helio)

Średnica tortownicy to 28 cm.

Na początku topimy margarynę, odstawiamy ją do wystudzenia.

Ubijamy na sztywno białka. Następnie dodajemy do nich stopniowo cukier i cukier wanilinowy cały czas ubijając. Później dodajemy żółtka i krótko ucieramy. Kolejno wlewamy cienkim strumieniem wystudzoną margarynę, całość dokładnie ucieramy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko mieszamy.

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Do formy wlewamy 1/3 ciasta. Następnie układamy w odstępach kupki masy krówkowej, przykrywamy to połową ciasta, które nam zostało i znowu układamy kupki masy krówkowej. Na koniec całość przykrywamy resztą ciasta.

Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w 150°C (z termoobiegiem) przez około godzinę.

Smacznego

Artykuł Szybkie ciasto z masą krówkową pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Wczoraj razem z mamą piekłyśmy pączki. Pojawiły się klasyczne pączki z marmoladą, pączki z masą krówkową (przepis już wkrótce) oraz nadziewany drożdżowy chrust, który roboczo nazwałam kulfonami. XD Chrust jest bardzo prosty w przygotowaniu, jest smaczny, jedyną jego wadą jest to, że każdy wychodzi inny i trzeba się trochę pobrudzić Ale uwierzcie warto! Do nadzienia koniecznie użyjcie masy krówkowej kukułkowej lub adwokatowej. To właśnie ona nadaje im cały smak

Nadziewany drożdżowy chrust

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki
• 40 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 60 g cukru
• 60 g masła
• 1 łyżka spirytusu
• 200 ml mleka

Dodatkowo:

• masa krówkowa kukułkowa lub adwokatowa (u mnie firmy Helio)
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder

Drożdże zasypujemy 2 łyżkami cukru, rozcieramy, później dodajemy około 100 ml ciepłego mleka i odstawiamy na 10 minut.

Mąkę przesiewamy. Później dodajemy roztopione masło, resztę ciepłego mleka i całe jajko. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy do mąki. Na końcu dodajemy spirytus i podrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrabiamy w dużej misce. Posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przerzucamy na oprószony mąką blat. Rozwałkowujemy na średniej (około 1,5 cm) grubości, prostokątny placek. Dzielimy go na 10 cm paski. Połowę każdego z nich (5 cm) smarujemy (nie zbyt grubo) masą krówkową , składamy, dociskamy na końcach. Dzielimy na mniejsze kawałki (mniej więcej 13-14 cm), następnie na środku każdego robimy nacięcie. Przez powstałą dziurkę przekładamy jeden koniec.

Smażymy na głębokim tłuszczu, partiami z obu stron do uzyskania ładnego brązowego koloru. Gotowe układamy na ręczniku papierowym do odsączenia i wystudzenia. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Artykuł Nadziewany drożdżowy chrust pochodzi z serwisu PatiGotuje.