Idealne połączenie: słodka gruszka, delikatny kremowy ser i słona szynka. Wszystko to podane na roszponce i polane sosem z octu balsamicznego. Do tego można dorzucić podprażone na suchej patelce orzechy włoskie, ja niestety jestem na nie uczulona, wiec u mnie wersja bez orzechów

Sałatka będzie idealnym dodatkiem do grilla.

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym z sosem balsamicznym

Składniki:

• opakowanie roszponki
• ser camembert
• 5 plasterków szynki dojrzewającej
• 2 gruszki
• sok z połowy cytryny
• odrobina miodu

Sos balsamiczny:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2,5 łyżeczki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki miodu
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka oregano
• pieprz
• sól

Roszponkę dokładnie myjemy i osuszamy. Ser kroimy na plasterki, a szynkę dzielimy na mniejsze kawałki. Gruszkę obieramy, kroimy na plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny, polewamy miodem i dokładnie mieszamy. Do miski wrzucamy kolejno roszponkę, szynkę, gruszkę i ser.

Wszystkie składniki do sosu umieszczamy w słoiku, zakręcamy i wstrząsamy kilka razy do połączenia składników.

Sałatkę polewamy sosem dopiero w momencie podania.

Smacznego

Artykuł Sałatka z gruszką i serem pleśniowym z sosem balsamicznym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Burak – polskie warzywo, które niejednokrotnie jest przez nas ignorowane. Ograniczamy go do postaci barszczu i ćwikły.  A przecież może on być wspaniałym dodatkiem do sałatki, czy nawet stanowić jej główny składnik. Przepisy na podobne sałatki spotykałam na wielu blogach. Każdy z nich był troszkę inny, w jednym pojawiały się jabłka, w innym ser kozi, czy jakieś wymyślne sosy. Każdy z nich z pewnością jest pyszny. Ja jednak lubię rozwiązania proste. Zwłaszcza, że uwielbiam buraka i szkoda byłoby przyćmić jego smak dodatkami. W tej wersji sałatki to on jest królem.

Sałatka z pieczonego buraka

Składniki:

• 4-5 buraków
• opakowanie rukoli (lub pół na pół z roszponką)
• 150 g sera sałatkowo-kanapkowego (np. favita)
• garść migdałów w płatkach (można pominąć)
• sos balsamiczny
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Buraki myjemy, nacieramy oliwą z oliwek, pieprzem i solą. Każdego buraka owijamy w osobną folię aluminiową i wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 200°. Ciężko określić czas pieczenia, ponieważ zależy on od wielkości naszych buraków. Pieczemy je do momentu kiedy będą miękkie (jeśli bez problemu wbijemy w nie wykałaczkę). Upieczone buraki obieramy ze skórki (najlepiej jak są jeszcze ciepłe) i kiedy ostygną tniemy je na bardzo cienkie plasterki. Ja używam do tego mandoliny.

Do miski wsypujemy umytą i osuszoną rukolę. Skrapiamy ją oliwą z oliwek. Kolejną warstwę stanowią nasze plasterki buraków, następnie układamy pokrojony ser i posypujemy płatkami migdałów. Na końcu oprószamy całość solą i świeżo mielonym pieprzem, później polewamy sosem balsamicznym. I gotowe.

Smacznego

Artykuł Sałatka z pieczonego buraka pochodzi z serwisu PatiGotuje.