Indyk zdecydowanie nie jest moim ulubionym mięsem, jednak w tym wydaniu zdecydowanie go polubiłam. Rolada z indyka ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami skusiła mnie głównie ze względów wizualnych Jednak nie tylko ładnie wygląda, bo i smakuje fenomenalnie! Zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z jednej porcji wychodzi dość duża rolada, więc część z niej zjedliśmy na obiad, a druga część posłużyła jak wędlina do chleba.

Rolada z indyka ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Składniki:

• około 800 g – 1 kg filetu z indyka w jednym kawałku
• około 200 – 250 g rozdrobnionego szpinaku
• 150 g sera feta lub a’la feta
• 150 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach
• 5-6 pomidorów suszonych z zalewy
• łyżka masła klarowanego
• czosnek granulowany lub świeży
• pieprz
• sól

Na początku rozgrzewamy patelnię. Wrzucamy na nią masło klarowane i mrożony szpinak. Smażymy 10-15 minut. Pod koniec doprawiamy czosnkiem, pieprzem i solą.

Następnie filet obieramy z błonek i delikatnie nacinamy w poprzek, ale nie przecinając go do końca. Mięso rozkładamy, przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem na grubość około 1 cm uważając, żeby nie zrobić w nim dziury. Później doprawiamy czosnkiem, pieprzem i solą. Na jednym z końców układamy pasek pokrojonej w długie słupki fety, pasek suszonych pomidorów i szpinaku. Następnie mięso ściśle zwijamy. Później boki rolady spinamy wykałaczkami. Całość zawijamy w plastry boczku.

Mięso przekładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w 180°C przez około 50 – 55 minut. Następnie odstawiamy na 10 minut, żeby odpoczęło.

Smacznego

Artykuł Rolada z indyka ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dziś nadrabiam zaległości w makaronowych daniach Mam dla Was przepis bardzo sycący, łatwy w przygotowaniu i co najważniejsze pyszny. Makaron z indykiem w sosie serowym to kremowa propozycja na szybkie danie. 

Makaron z indykiem w sosie serowym

Składniki:

• około 250 g makaronu penne lub fusilli (pół opakowania)
• 500 g filetu z indyka
• ulubione przyprawy do indyka (u mnie czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, mielone ziele angielskie, pieprz, sól)
• około 140 g sera żółtego
• 500 ml mleka
• 2 łyżka masła
• 2 łyżka mąki
• 1 łyżki oleju
• czosnek granulowany
• pieprz
• sól

Do podania:

• kilka pomidorków koktajlowych
• świeżo mielony pieprz
• tarty ser np. parmezan
• drobno posiekana natka pietruszki

Indyka kroimy w kostkę. Doprawiamy ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor na łyżce oleju.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masa. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Dodajemy starty na dużych tarce o dużych oczkach ser. Cały czas mieszamy i podgrzewamy aż ser całkowicie się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Do gotowego sosu dorzucamy usmażonego indyka.

Makaron łączymy z sosem i dokładnie mieszamy. Podajemy gorący, obsypany tartym parmezanem, pomidorkami koktajlowymi i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego

Artykuł Makaron z indykiem w sosie serowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.