Wczoraj razem z mamą piekłyśmy pączki. Pojawiły się klasyczne pączki z marmoladą, pączki z masą krówkową (przepis już wkrótce) oraz nadziewany drożdżowy chrust, który roboczo nazwałam kulfonami. XD Chrust jest bardzo prosty w przygotowaniu, jest smaczny, jedyną jego wadą jest to, że każdy wychodzi inny i trzeba się trochę pobrudzić Ale uwierzcie warto! Do nadzienia koniecznie użyjcie masy krówkowej kukułkowej lub adwokatowej. To właśnie ona nadaje im cały smak

Nadziewany drożdżowy chrust

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki
• 40 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 60 g cukru
• 60 g masła
• 1 łyżka spirytusu
• 200 ml mleka

Dodatkowo:

• masa krówkowa kukułkowa lub adwokatowa (u mnie firmy Helio)
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder

Drożdże zasypujemy 2 łyżkami cukru, rozcieramy, później dodajemy około 100 ml ciepłego mleka i odstawiamy na 10 minut.

Mąkę przesiewamy. Później dodajemy roztopione masło, resztę ciepłego mleka i całe jajko. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy do mąki. Na końcu dodajemy spirytus i podrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrabiamy w dużej misce. Posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przerzucamy na oprószony mąką blat. Rozwałkowujemy na średniej (około 1,5 cm) grubości, prostokątny placek. Dzielimy go na 10 cm paski. Połowę każdego z nich (5 cm) smarujemy (nie zbyt grubo) masą krówkową , składamy, dociskamy na końcach. Dzielimy na mniejsze kawałki (mniej więcej 13-14 cm), następnie na środku każdego robimy nacięcie. Przez powstałą dziurkę przekładamy jeden koniec.

Smażymy na głębokim tłuszczu, partiami z obu stron do uzyskania ładnego brązowego koloru. Gotowe układamy na ręczniku papierowym do odsączenia i wystudzenia. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Artykuł Nadziewany drożdżowy chrust pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Obiecałam Wam przepis na mój walentynkowy deser et voila. Lava cake lub jeśli wolicie fondant czekoladowy to deser idealny dla fanów czekolady! Ciastko z płynnym, gorącym, czekoladowym środkiem w towarzystwie zimnych lodów to połączenia perfekcyjne. Ja dodałam jeszcze szczyptę chili, które idealnie komponuje się z czekoladą, ale możecie je pominąć.

Wbrew pozorom fondanty wcale nie są trudne do przygotowania. Cała filozofia tkwi w pilnowaniu ich podczas pieczenia, żeby ich nie przeciągnąć Jednak naprawdę warto spróbować!

Lava Cake, czyli fondant czekoladowy

3 kokilki o średnicy 8 cm

Składniki:

• 170 g czekolady gorzkiej
• 120 g masła
• 2 żółtka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 kopiate łyżki mąki
• szczypta chili (opcjonalnie)
• szczypta soli

Dodatkowo:

• masło (do wysmarowania kokilek)
• kakao (do obsypania kokilek)

Do podania:

• cukier puder, bita śmietana, lody lub owoce

Połamaną czekoladę razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej na średnim ogniu. Odstawiamy ją do lekkiego przestudzenia.

W misce ucieramy jajka, żółtka i cukier na gęstą i białą pianę. Następnie dodajemy do niej mąkę, sól, chili i czekoladę. Krótko mieszamy do połączenia składników.

Kokilki dokładnie smarujemy masłem i obsypujemy kakao. Wlewamy masę czekoladową do 3/4 wysokości naczynek. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w 220°C około 9-12 minut (czas zależy od mocy piekarnika). Fondanty powinny lekko podrosnąć, być ścięte po bokach i u góry oraz lekko odchodzić z boku od naczynka.

Gotowe od razu przekładamy na talerz. Najlepiej smakują lekko oprószone cukrem pudrem z bitą śmietaną, lodami i owocami.

Masę możemy przygotować trochę wcześniej i włożyć do lodówki. Jednak wtedy należy piec je trochę dłużej.

Smacznego

Artykuł Lava Cake, czyli fondant czekoladowy pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ostatnim przepisem w tym roku będzie sałatka owocowa Postawiłam na nią ponieważ jest zrobiona z owoców dostępnych również zimą, ale przede wszystkim jest strasznie kolorowa! Taka sałatka sprawi, że Wasz stół na Sylwestra będzie mienił się różnymi kolorami. Nie jest to klasyczna sałatka owocowa (przepis na taką na pewno jeszcze się pojawi) ponieważ dodałam do niej kolorowe galaretki. A co jak szaleć to szaleć w końcu to ostatni dzień w roku A jeśli na Waszym przyjęciu będą dzieci, taka sałatka to strzał w dziesiątkę!

Sałatka owocowa z galaretkami

Składniki:

• 2 średniej wielkości jabłka
• 4 banany
• 2 pomarańcze
• 3 mandarynki
• 5 kiwi
• mały kiść czerwonych winogron
• puszka brzoskwiń
• puszka ananasa
• sok z połowy cytryny
• 3 galaretki (czerwona, zielona i niebieska)

Każdą galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance (250 ml) gorącej wody, dobrze mieszamy, przelewamy do pojemnika i pozostawiamy do stężenia. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej, wtedy będziemy mieli pewność, że zdążą dobrze stężeć.

Jabłka i banany obieramy ze skórki. Jabłka kroimy w kostkę, a banany w plasterki. Zalewamy je sokiem z połowy cytryny i dokładnie mieszamy, aby sok dokładnie je pokrył. Obieramy pomarańcze i mandarynki, następnie kroimy je w kostkę i dorzucamy do miski. Kiwi obieramy i kroimy w półplasterki, winogrona kroimy na połówki. Dorzucamy je do owoców. Ananasa i brzoskwinie odcedzamy. Kroimy w kostkę i dodajemy do miski. Wszystko dokładnie mieszamy.

Na koniec sałatę posypujemy pokrojonymi w kostkę, kolorowymi galaretkami.

Smacznego

Artykuł Sałatka owocowa z galaretkami pochodzi z serwisu PatiGotuje.