Kochani, walentynki tuż, tuż więc mam dla Was pyszny przepis na ten wyjątkowy dzień Krewetki w sosie maślano-czosnkowym możecie podać zarówno jako przystawkę, jak również jako danie główne. Jeśli wybieracie drugą opcję wystarczy przygotować danie z podwójnej porcji

Zapraszam po inne walentynkowe inspiracje na słono i na słodko.

Krewetki w sosie maślano-czosnkowym

Składniki:

• 250 g krewetek
• około 100 g masła
• papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• łyżka oliwy z oliwek
• sól
• dodatkowo świeża bagietka

Rozpoczynamy od rozmrożenia krewetek (jeśli kupiliśmy mrożone) lub od ściągnięcia pancerza i oczyszczenia (jeśli kupiliście świeże). Następnie siekamy drobno czosnek, papryczkę chili oraz natkę pietruszki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dorzucamy papryczkę i czosnek. Chwilę smażymy uważając, żeby nie spalić czosnku. Następnie dodajemy krewetki. Smażymy je około 2 minut z każdej strony. Pod koniec dodajemy masło i natkę pietruszki oraz doprawiamy solą. Całość dokładnie mieszamy.

Gotowe krewetki podajemy ze świeżą bagietką i kieliszkiem dobrego wina.

Smacznego

Artykuł Krewetki w sosie maślano-czosnkowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Risotto jest daniem idealnym na jesienne, pochmurne dni. Wbrew pozorom jest dość proste, aczkolwiek pracochłonne w wykonaniu. Jest sycące i pożywne, a przygotować możne je z dowolnych składników. U mnie inspiracją były owoce morza, które odnalazłam w swojej zamrażalce

Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym

Składniki:

• 350 g ryżu arborio lub canaroli
• około 125 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 ml białego wina
• około 1 l bulionu
• opakowanie owoców morza (krewetki, mule, ośmiorniczki)
• szklanka mrożonego zielonego groszku
• około 200g twardego sera np. Gran Padano, czy Parmezan

Bulion musi być ciepły, wiec go podgrzewamy i trzymamy cały czas na małym ogniu.

Na patelni lub rondelku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dorzucamy ryż i podsmażamy go mieszając, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem i będzie szkliste. Dorzucamy mieszankę owoców morza. Smażymy 3-4 minuty. Całość zalewamy winem, mieszamy do chwili aż odparuje. Dorzucamy mrożony groszek i zaczynamy dodawać bulion. Za każdym razem po jednej chochli bulionu i cały czas mieszamy. Czekamy aż płyn w całości odparuje i znowu dodajemy chochlę bulionu. Czynności powtarzamy do momentu, aż  uzyskamy ulubioną miękkość ryżu.

Risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy starty na drobnych oczkach ser i masło. Dokładnie mieszamy.

Najlepiej podawać oprószone serem z kieliszkiem białego wina.

Smacznego

Artykuł Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym pochodzi z serwisu PatiGotuje.