Warstwowe sałatki zawsze świetnie prezentują się na stole. Zwłaszcza jeśli jej warstwy mają intensywny kolor. Warstwowa sałatka z brokułem i szynką to przykład właśnie takiej pełnej kolorów potrawy. Składniki idealnie do siebie pasują zarówno pod względem smakowym, jaki i wizualnym Całość dopełnia sos czosnkowy, który wprost genialnie pasuje do warzyw.

Warstwowa sałatka z brokułem i szynką

Składniki:

• 2 małe sałaty rzymskie
• 1 średniej wielkości brokuł
• 150 g szynki drobiowej
• pęczek rzodkiewki
• puszka kukurydzy
• 2 jajka ugotowane na twardo
• garść pestek dyni

Sos czosnkowy:

• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
• 1-2 ząbki czosnku (lub łyżeczka granulowanego)
• pieprz
• sól

Na początku dzielimy brokuł na średnie różyczki. Wrzucamy go do gotującej się, lekko posolonej wody i gotujemy al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na chwilę w durszlaku do odcieknięcia.

Następnie w miseczce łączymy majonez, jogurt i posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Umytą i osuszoną sałatę kroimy i układamy na dnie miski. Następnie wykładamy warstwę brokuła i polewamy połową sosu. Kolejną warstwą jest pokrojona w kostkę szynka. Następnie układamy pokrojoną rzodkiewkę (u mnie w półplasterki). Polewamy ją resztą sosu. Później warstwa odsączonej kukurydzy. Na końcu układamy pokrojone w ćwiartki jajka, a całość posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami.

Smacznego

Artykuł Warstwowa sałatka z brokułem i szynką pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Brokuł to zdecydowanie jedno z moich ulubionych warzyw. Uwielbiam je w każdej postaci, ale w szczególności w sałatkach. Mieliście już okazję spotkać się z dwoma sałatkami z brokułem: sałatka z brokułami, kukurydzą i jajkiem oraz sałatka brokułowa. Obie były wegetariańskie. Tym razem jest to kapitalna sałatka z kurczakiem i brokułem. Te dwa składniki dopełnia sos czosnkowy, który jest idealny zarówno do kurczaka, jak i do brokuła.

Sałatka z brokułem i kurczakiem

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• średni brokuł
• puszka kukurydzy
• 150 g sera favita
• łyżka oleju
• przyprawy: papryka słodka, majeranek, tymianek, oregano, bazylia
• pieprz
• sól

Na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego (lub przeciśnięty przez praskę czosnek)
• pieprz
• sól

Kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w małą kostkę. Doprawiamy go przyprawami, solą, pieprzem i olejem. Dokładnie mieszamy. Smażymy na gorącej patelni. Gotowy zostawiamy do wystudzenia.

Brokuł dzielimy na średnie różyczki. Wrzucamy go do gotującej się, lekko posolonej wody i gotujemy al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na  chwile w durszlaku do odcieknięcia.

Kukurydzę odsączamy, a ser kroimy w małą kostkę.

W kubeczku/miseczce łączymy wszystkie składniki na sos.

Do miski wrzucamy kurczaka, kukurydzę, połowę sera i brokuł. Delikatnie mieszamy (najlepiej rękami). Posypujemy resztą sera i sosem.

Smacznego

Artykuł Sałatka z brokułem i kurczakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.