Już są! Jak tylko zobaczyłam świeże szparagi w sklepie nie mogłam się powstrzymać, żeby ich nie kupić. 🙂 Przygotowałam z nich tartę. Francuska tarta z beszamelem i szparagami to bardzo proste i szybkie rozwiązanie na kolację lub przyjęcie. Połączenie szparag i beszamelu to zawsze strzał w dziesiątkę, do tego chrupiące ciasto francuskie i ser – aż ślinka cieknie.

Francuska tarta z beszamelem i szparagami

Składniki:

• ciasto francuskie (275 g)
• pęczek zielonych szparag (około 16 szt)
• 1/2 sera camembert (60 g)
• garść startego sera mozzarella (1/2 kulki)
• garść pomidorków koktajlowych
• łyżka posiekanej natki pietruszki

Sos beszamel:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 375 ml mleka (1 i 1/2 szklanki)
• czosnek granulowany
• sól

Najpierw w rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masła. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Doprawiamy solą i czosnkiem. Mieszamy i gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Później zajmujemy się szparagami i odrywamy zdrewniałe końce. Ser camembert kroimy w plasterki, które następnie kroimy na pół. Na koniec kroimy na pół pomidorki.

Następnie na cieście francuskim delikatnie wycinamy, tak żeby nie przeciąć ciasta na wylot, ramkę na około 1-1,5 cm, a środek delikatnie nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Robimy tak po to aby środek pozostał płaski, a boki ładnie wyrosły. Całość smarujemy sosem beszamel. Na sosie układamy szparagi, ser i pomidorki. Całość posypujemy startą mozarellą. Następnie na ciasto układamy podduszoną botwinkę. Później posypujemy pokrojonym w kostkę serem feta, lazurem, camembertem i pokrojoną w plasterki mozzarellą.

Pieczemy w 180°C z termoobiegiem przez 25 minut. Gotową posypujemy natką.

Smacznego

Artykuł Francuska tarta z beszamelem i szparagami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dziś nadrabiam zaległości w makaronowych daniach Mam dla Was przepis bardzo sycący, łatwy w przygotowaniu i co najważniejsze pyszny. Makaron z indykiem w sosie serowym to kremowa propozycja na szybkie danie. 

Makaron z indykiem w sosie serowym

Składniki:

• około 250 g makaronu penne lub fusilli (pół opakowania)
• 500 g filetu z indyka
• ulubione przyprawy do indyka (u mnie czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, mielone ziele angielskie, pieprz, sól)
• około 140 g sera żółtego
• 500 ml mleka
• 2 łyżka masła
• 2 łyżka mąki
• 1 łyżki oleju
• czosnek granulowany
• pieprz
• sól

Do podania:

• kilka pomidorków koktajlowych
• świeżo mielony pieprz
• tarty ser np. parmezan
• drobno posiekana natka pietruszki

Indyka kroimy w kostkę. Doprawiamy ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor na łyżce oleju.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masa. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Dodajemy starty na dużych tarce o dużych oczkach ser. Cały czas mieszamy i podgrzewamy aż ser całkowicie się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Do gotowego sosu dorzucamy usmażonego indyka.

Makaron łączymy z sosem i dokładnie mieszamy. Podajemy gorący, obsypany tartym parmezanem, pomidorkami koktajlowymi i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego

Artykuł Makaron z indykiem w sosie serowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Zapiekane naleśniki z kurczakiem i szpinakiem to genialny pomysł na wykorzystanie mięsa, które zostało Wam z poprzedniego dnia. Może być ono gotowane albo pieczone. Ja co prawda użyłam ćwiartek kurczaka, ale równie dobrze sprawdzi się każda inna jego część

Jak wiadomo połączenie drobiu, szpinaku i favity jest zawsze smaczne. Jeśli dodamy do tego pyszne naleśniki i kremowy sos beszamel to na pewno wyjdzie mam pyszne danie. Spróbujcie koniecznie.

Zapiekane naleśniki z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

Naleśniki (około 10 sztuk):

• 250 ml mleka
• 150 g mąki pszennej
• 1 jajko
• około 100 ml wody gazowanej (dzięki niej nasze naleśniki będą bardziej chrupkie)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka oleju
• sól
• masło, margaryna lub olej do smażenia

Farsz:

• 2 ugotowane lub upieczone ćwiartki z kurczaka
• 400 g mrożonego szpinaku
• 200 g sera favita
• 5-6 suszonych pomidorów
• ząbek czosnku
• 2 łyżka masła
• pieprz
• sól

Sos beszamel:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 350 ml mleka
• czosnek granulowany
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• starty żółty ser do posypania

Mleko, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, sól, łyżkę oleju i wody miksujemy na gładkie ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy na około 20 minut. Jeśli po tym czasie wydaje nam się, że jest ono za gęste dolewamy stopniowo trochę wody gazowanej i miksujemy. Dobrze rozgrzewamy patelkę i wlewamy na nią ciasto (u mnie jest to objętość małej chochelki do zupy, czyli około 50 ml). Smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Podczas smażenia możemy natłuścić patelkę odrobiną tłuszczu (jeśli chcemy uzyskać jeszcze bardzie chrupkie naleśniki) ale nie jest to konieczne ponieważ dodaliśmy do ciasta olej.

Następnie przygotowujemy farsz. Na patelce roztapiamy masło. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażamy, uważając aby nie przypalić masła i czosnku. Dodajemy szpinak. Podsmażamy 5-6 minut, aż szpinak całkowicie się rozmrozi, a woda odparuje. Kurczaka obieramy z kości i kroimy w drobną kostkę. Ser favita rozdrabniamy widelcem, dodajemy go do mięsa. Następnie dorzucamy szpinak i pokrojone w kostkę pomidory. Dokładnie mieszamy i doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą.

Kolejny krok to przygotowanie sosu. W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masła. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Mieszamy i gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Na każdy naleśnik nakładamy około łyżkę farszu. Dobrze rozsmarowujemy, zwijamy naleśnika w rulon i kroimy na cztery części. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy sosem beszamel. Na nim układamy naleśniki (pod skosem lub pionowo), polewamy je sosem i obsypujemy serem żółtym. Pieczemy w 190°C przez około 15-20 minut.

Smacznego

Artykuł Zapiekane naleśniki z kurczakiem i szpinakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Potrzebujecie szybkiego przepisu na bezmięsny obiad? Makaron z brokułami i sosem serowym to będzie dla Was rozwiązanie idealne. Połączenie jędrnego makaronu, kremowo-serowego sosu na bazie beszamelu i pysznych, zielonych brokułów. Danie idealne

Makaron z brokułami i sosem serowym

2 duże porcje

Składniki:

• około 250 g makaronu spaghetti lub bavette (połowa opakowania)
• 1 średni brokuł
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• 1 ser camembert (120 g)
• czosnek granulowany do smaku
• pieprz
• sól

Do podania:

• świeżo mielony pieprz
• tarty parmezan (lub inny podobny twardy ser)

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy je na półtwardo w osolonej wodzie. Gotowe różyczki zalewamy zimną wodą.

W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masła. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Dodajemy pokrojony w małą kostkę ser pleśniowy. Cały czas mieszamy i podgrzewamy aż ser się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Do gotowego sosu dorzucamy brokuła.

Makaron łączymy z sosem i dokładnie mieszamy. Podajemy gorący, obsypany tartym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego

Artykuł Makaron z brokułami i sosem serowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Zapiekanka muszle to świetna propozycja zarówno na domowy obiad, jak również na romantyczną kolację. Doskonała kompozycja kilku rodzajów serów i szpinaku sprawia, że farsz jest soczysty i po prostu rozpływa się w ustach. I jeszcze ten kremowy beszamel… Musicie spróbować!

Zapiekane pod beszamelem muszle z szpinakowo-serowym farszem

Składniki:

• 16 makaronowych muszli
• 1 łyżka masła klarowanego
• 200 g szpinaku mrożonego (może też być świeży)
• pół kulki mozzarelli
• łyżka tartego parmezanu
• 100 g żółtego sera
• pół kostki fety
• 100 g sera pleśniowego camembert
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• pieprz
• sól

Sos beszamel:

• 400 ml zimnego mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• czosnek granulowany
• pieprz
• sól

Muszle gotujemy al dente w osolonej wodzie (czas taki jak podany na opakowaniu). Odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego i wrzucamy szpinak. Doprawiamy go solą, pieprzem i czosnkiem. Smażymy około 6-7 minut. Ser żółty i mozzarelle ścieramy na tarce o grubych oczkach, odkładamy około 3 łyżek startych serów do posypania zapiekanki, resztę dorzucamy do farszu. Ser pleśniowy kroimy w drobną kostkę, a fetę kruszymy. Dorzucamy starty parmezan i wszystko dokładnie mieszamy.

W rondelku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Cały czas mieszamy i zasmażamy aż powstanie gładka masła. Następnie stopniowa wlewamy zimne mleko, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Mieszamy i gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Na spodzie naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy połowę sosu beszamel. Każdą muszlę najpierw nadziewamy szpinakiem i masą serową. Muszle polewamy resztą sosu i posypujemy odłożonym serem.

Pieczemy w 180°C przez około 20 minut.

Smacznego

Artykuł Zapiekane pod beszamelem muszle z szpinakowo-serowym farszem pochodzi z serwisu PatiGotuje.