Chcecie przygotować oryginalną przekąskę dla swoich znajomych, czy rodziny? Wsród przekąsek na blogu od jakiegoś czasu ogromną popularnością cieszy się przepisy na mini hamburgery. Jednak nie każdy z nas ma czas na przygotowanie od podstaw bułeczek. Znalazłam rozwiązanie dla zabieganych 😀 Ptysioburgery to szybsza wersja hamburgerów do przygotowania w kilka minut. Na pomysł wpadłam kiedy przeglądałam paczkę ze smakołykami od firmy Brześć 🙂 Ptysie są pyszne, chrupiące i zdecydowanie oryginalne – na pewno nikt jeszcze nie jadł Ptysioburgerów XD

Ptysioburger

(około 12 sztuk)

Składniki:

• 12 ptysi (u mnie z firmy Brześć)
• 3 plasterki sera najlepiej cheddara
• 2 małe ogórki kiszone lub konserwowe
• połowa pomidora
• klika liści sałaty

Mięso:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 łyżka ostrej musztardy
• czosnek granulowany
• świeżo mielony pieprz
• 1-2 łyżki oleju

Sos:

• 2 łyżki majonezy
• 1 łyżka ketchup
• 2 łyżeczki musztardy

Rozpoczynamy od przygotowania mięsa. Doprawiamy je musztardą, czosnkiem i pieprzem. Następnie dobrze je wyrabiamy i formujemy małe kotleciki. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i smażymy kotleciki na średnim ogniu, aż nabiorą ładnie brązowego koloru. Gotowe odstawiamy, żeby puściły soki.

Następnie łączymy wszystkie składniki na sos. Później kroimy pomidorka i ogórki w plasterki, a ser dzielimy na małe kwadraciki.

Ptysie przecinamy na pół. Na dół układamy liść szpinaku, następnie mięso, ser, plasterek ogórka  i pomidora. Całość przykrywamy posmarowaną sosem górą ptysia i spinamy wykałaczką, żeby było stabilne. Podajemy na zimno.

Smacznego

Artykuł Ptysioburger pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dopiero co zakończyliśmy przygotowania do świąt a tu już po nich. ;( Teraz czas zastanowić się co z Sylwestrem. Dla Wszystkich tych, którzy planują przywitać Nowy Rok w domu wraz z rodziną lub przyjaciółmi mam fantastyczny przepis, którym zachwycicie gości. Mini hamburgery to ciekawa przystawka, którą możecie dostosować do swoich upodobań lub przygotować kilka wersji smakowych. Gwarantuję, że każdy z gości zachwyci się malutkimi, domowymi bułeczkami i się skusi.

Mini hamburgery

Domowe bułeczki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki (około 270 g)
• 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 ml)
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• małe jajko
• 1 łyżka masła
• sól
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam biały i czarny

Mięso:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 łyżki ostrej musztardy
• czosnek granulowany
• pieprz
• 1-2 łyżki oleju

Dodatki:

• 6-7 plasterków żółtego sera
• kilka małych pomidorków
• młode liście szpinaku (lub innej małej sałaty)
• 2-3 małe ogórki kiszone

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki musztardy

Rozpoczynamy od przygotowania bułeczek. Na początku drożdże zasypujemy cukrem i dokładnie rozcieramy aż się rozpuszczą. Dodajemy do nich dwie łyżki mleka, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, żeby zaczęły pracować.

Do miski przesiewamy mąkę. Następnie dodajemy roztopione masło, jajko, sól i rozpuszczone drożdże. Ciasto dokładnie wyrabiamy stopniowo dodając resztę ciepłego mleka, powinno ono mieć gładką konsystencję (ja użyłam do tego robota  i wyrabiałam ciasto około 5 minut). Gotowe przekładamy do miski, oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy, pozbywając się pęcherzy powietrza. Wałkujemy na średniej grubości placek i wycinamy małe bułeczki kieliszkiem. Później wkładamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, każdą lekko spłaszczając dłonią. Następnie przykrywamy i pozostawiamy na około 20 minut do kolejnego podrośnięcia. Rozkłócamy jajko z mlekiem i smarujemy dokładnie wyrośnięte bułeczki. Na koniec każdą obsypujemy sezamem.

Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku 180°C z termoobiegiem około 15 minut. Gotowe bułki powinny mieć piękny złoty kolor (zwłaszcza od spodu). Pamiętajcie, żeby kroić je dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Mięso doprawiamy musztardą, czosnkiem i pieprzem. Następnie dobrze je wyrabiamy i formujemy małe kotleciki. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i smażymy kotleciki na średnim ogniu aż nabiorą ładnie brązowego koloru. Gotowe odstawiamy, żeby puściły soki.

Składniki na sos łączymy w miseczce. Pomidorki i ogórki kroimy w plasterki, a ser dzielimy na małe kwadraciki.

Wystudzone bułeczki kroimy na pół. Spód smarujemy sosem, później układamy liść szpinaku, ser, mięso, plasterek pomidora, ogórka i przykrywamy posmarowaną sosem górą bułki. Całość spinamy wykałaczką, żeby było stabilne. Podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego

Artykuł Mini hamburgery pochodzi z serwisu PatiGotuje.

U mnie w domu na Sylwestra tradycją stało się już, że babcia piecze pączki dla całej rodziny Moja mama przygotowuje gołąbki z sosem pomidorowym i pączki ziemniaczane z kiszoną kapustą. Na stole zawsze znaleźć można jakąś sałatkę i oczywiście kilka rodzajów ciast

A Wy zastanawiacie się może co przygotować na Sylwestra? Brak Wam pomysłów? A może chcecie zaskoczyć czymś swoich znajomych?

Co prawda na blogu nie ma jeszcze ogromnej ilości przepisów, ale oto lista kilku pyszności którymi możecie urozmaicić Wasz ostatni w tym roku wieczór.

Dania główne:

• Gołąbki tradycyjne z mięsem i ryżem z sosem pomidorowym
• Paszteciki drożdżowe z królikiem
• Sushi
• Czebureki
• Makaron chiński z kurczakiem i warzywami

Sałatki:

• Sałatka owocowa z galaretkami
• Sałatka grecka
• Sałatka z kurczakiem z sosem miodowo-musztardowym
• Sałatka Chili Con Carne (tą w szczególności polecam!!!)
• Sałatka Caprese
• Jajka w majonezie

Przystawki i przekąski:

• Koszyczki z ciasta filo z wieprzowiną
• Nadziewany chlebek drożdżowy
• Sakiewki z kurczakiem i szpinakiem
• Nachos
• Guacamole

Desery:

• Ciasto bounty
• Ciasto z masą bananową z musem czekoladowym
• Galaretkowiec
• Ciasto miodowo-śmietankowe
• Sernik z serków homogenizowanych
• Murzynek
• Szarlotka z kremem

Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie

Jeszcze raz życzę Wam szczęśliwego Nowego Roku :*

Artykuł Pomysły na Sylwestrową Noc pochodzi z serwisu PatiGotuje.