Ten piernik to zdecydowanie najlepszy piernik na świecie! Przynajmniej według mnie Przepis dostałam od mojej koleżanki, jeszcze w szkole podstawowej. Pamiętam, że cała klasa zawsze czekała na wigilii szkolnej właśnie na ten piernik. Jego zaletą jest nie tylko to, że jest pyszny, ale i to że jest mega łatwy i szybki w przygotowaniu Gwarantuję, że jeśli go wypróbujecie to zagości on już na stałe w Waszym menu.

Do jego przygotowania możecie użyć dowolnego dżemu, najlepiej jeśli będzie on lekko kwaśny. Jeśli macie ochotę możecie do niego dorzucić również różnego rodzaju bakalie

Szybki piernik

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 125 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• słoik dżemu (u mnie dżem porzeczkowy 280 g)
• 20 g przyprawy do piernika
• 2,5 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki mleka

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Wymiary formy 33 cm x 24 cm.

Margarynę z cukrem i jajkami dobrze ucieramy przez około 3-4 minuty. Dodajemy do nich, przesiewając przez sito, mąkę, sodę i kakao, dosypujemy przyprawę do piernika i znów dokładnie ucieramy. Później stopniowo do ciasta dodajemy mleko, a następnie dżem, cały czas ucieramy, aż składniki się połączą.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180°C przez około 45 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Gotowy i wystudzony piernik posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Artykuł Szybki piernik pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Do tego przepisu podchodziłam z dużym dystansem. Nie przepadam za ciastami typu „piegusek” w których mak „zgrzyta” pomiędzy zębami. Jednak kiedy zobaczyłam zdjęcie tego ciasta w jednym z czasopism kulinarnych, urzekł mnie jego wygląd i postanowiłam zaryzykować. Jak najbardziej się opłacało! Makowa delicja jest wyjątkowo smaczna i wbrew moim obawom mak wcale nie przeszkadza

Makowa delicja

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 80 g cukru
• 70 g mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• opakowanie cukru wanilinowego
• płaskie pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki maku

Masa kawowa:

• 400 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze słodzonej)
• 250 g serka mascarpone (dobrze schłodzonego)
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka żelatyny
• 3 łyżki adwokatu
• 1 porządna łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• słoiczek 240 g konfitury truskawkowej (u mnie Łowicz)
• 3 – 4 łyżki startej czekolady deserowej lub mlecznej

Wymiary formy 28 cm x 24 cm.

Zaczynamy do biszkoptu. Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. Do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając. Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną oraz dodajemy mak. Mieszamy nie za długo, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i pieczemy w 170°C do tzw. suchego patyczka, około 30 minut. Odstawiamy go do wystudzenia.

Kawę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody (około 50 ml). Dodajemy do niej żelatynę, dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia i pozostawiamy do wystudzenia. W misce ubijamy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i łączymy go z kremówką, tylko chwilę żeby masa się nie zwarzyła. Do chłodnej kawy z żelatyną dodajemy 2-3 łyżki masy i adwokat, mieszamy i następnie dodajemy do reszty kremówki. Masę delikatnie mieszamy tylko do połączenia składników.

Wystudzony biszkopt smarujemy konfiturą truskawkową, a na niej rozsmarowujemy masę kawową. Całość posypujemy startą czekoladą. Ciasto pozostawiamy w zimnym miejscu do stężenia.

Smacznego

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Artykuł Makowa delicja pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ostatnio razem z mamą przeglądałyśmy stare zeszyty z przepisami. Wiele z tych przepisów gości często na naszym stole, tak jak na przykład dodany niedawno makowiec królewski, czy orzechowiec. Jednak znalazłyśmy tak kilka perełek, o których albo zapomniałyśmy, albo w ogóle ich jeszcze nie piekłyśmy. Taką perełką jest właśnie placek ambasador. Przyznam się Wam szczerze, że ja go niestety nie pamiętam, ale mama twierdzi, że kiedyś często go piekła.

Placek jest nietypowy i pyszny. Teraz żałuję, że o nim zapomniałyśmy Na ale cóż trzeba nadrobić stracony czas i piec go częściej Może wypróbujecie go na święta?

Ambasador

Składniki:

Ciasto:

• 250 g margaryny (u mnie Palma)
• 220 g cukru
• 125 ml wody
• 2,5 łyżki kakao
• opakowanie cukru wanilinowego
• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 2 żółtka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• dżem truskawkowy (u mnie Łowicz)
• 2 białka
• łyżka cukru
• 50 g kokosu

Wymiary formy 28 cm x 24 cm.

Margarynę z wodą rozpuszczamy w garnku. Dodajemy do nich cukier, cukier wanilinowy i kakao. Całość podgrzewamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż cukier się rozpuści. Następnie pozostawiamy do wystudzenia. Kiedy masa będzie zimna dodajemy do niej przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia i wbijamy 5 żółtek. Wszytko dokładnie ucieramy. W drugiej misce ubijamy na sztywno pozostałe nam 2 białka. Dodajemy je do ciasta i  delikatnie mieszamy łyżką tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

W misce ubijamy na sztywno kolejne 2 białka. Dodajemy do nich cukier i ucieramy na gładko. Na końcu dodajemy kokos i delikatnie mieszamy.

Na ciasto nakładamy w równych odległościach po łyżce dżemu tworząc plamki. Te plamki dżemu przykrywamy ubitymi białkami z kokosem.

Placek pieczemy w 160°C przez około 45-50 minut.

Smacznego

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Artykuł Ambasador pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Luty to miesiąc, który w mojej rodzinie obfituje w urodziny i imieniny W podobnym terminie świętuje mój chłopak, tata i siostra. W tym roku razem z mamą postanowiłyśmy, że skumulujemy wszystkie okazje w jednym dniu i przygotujemy na rodzinne spotkanie kilka rodzajów ciasteczek, oczywiście oprócz tortu. W zamierzeniu miały być cztery rodzaje, ale finalnie wyszło ich 6 XD Możecie się wiec spodziewać, że w ciągu najbliższych kilku tygodni na blogu będą pojawiać się różne przepisy właśnie na ciasteczka.

Na pierwszy ogień idą znane i lubiane Kocie oczka. Są one bardzo uniwersalne ponieważ można je przygotować w wielu wariantach, jeśli chodzi o nadzienie. U mnie pojawiła się marmolada, która została z innych ciasteczek i trzeba było ją wykorzystać. Świetnie sprawdzą się również różnego rodzaju masy, zwarte dżemy, konfitury, czy powidła.

Kocie oczka z marmoladą

Składniki: 

• 600 g mąki
• 200 g cukru
• 400 g margaryny / masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 żółtka
• 2 całe jajka
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• słoik marmolady do przełożenia ciasteczek.
• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki na ciastka i zagniatamy ciasto. Przykrywamy je folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, żeby łatwiej nam się z nim pracowało. Rozwałkowujemy niezbyt cienko, na grubość około 0,5 cm. Wycinamy kółeczka. W połowie z nich robimy mniejszą dziurkę na środku. Wszystkie ciasteczka układamy na wyłożonych papierem do pieczenia blachach. Pieczemy w 160°C z termoobiegiem na złoty kolor. Studzimy.

Wystudzone ciasteczka smarujemy marmoladą i sklejamy. Na koniec obsypujemy odrobiną cukru pudru.

Smacznego

Artykuł Kocie oczka z marmoladą pochodzi z serwisu PatiGotuje.