Pasta z tuńczyka i oliwek jest idealna do kanapek, zwłaszcza dla osób które nie przepadają za wędliną. Oczywiście możecie ją podprawić jogurtem, a nawet zwykłą oliwą z oliwek i cytryną. W każdej postaci jest pyszna

Pasta z tuńczyka i oliwek

Składniki:

• puszka tuńczyka w oleju
• około 10 zielonych oliwek
• łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki majonezu
• pieprz
• sól

Tuńczyka odsączamy. Oliwki kroimy w drobną kostkę i dodajemy je do tuńczyka. Doprawiamy go posiekanym koperkiem, pieprzem, solą i majonezem. Dokładnie mieszamy.

Smacznego

Artykuł Pasta z tuńczyka i oliwek pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Pierwszy noworoczny przepis jest dziecinnie łatwy. Świetnie nadaje się na szybki, a wręcz błyskawiczny obiad! Czerwone pesto z suszonych pomidorów można oczywiście wykorzystać klasycznie do makaronu (i jest naprawdę przepyszny!), ale cudownie sprawdza się również jako dodatek do mięsa, zwłaszcza kurczaka, czy pieczywa.

Czerwone pesto z suszonych pomidorów

Składniki:

• 8 suszonych pomidorów z zalewy
• 10 czarnych oliwek (można je zamienić na 2 suszone pomidory)
• około 10 listków bazylii
• łyżka płatków migdałowych
• łyżka pestek słonecznika
• mały ząbek czosnku
• łyżka tartego twardego sera (np. parmezanu, czy pecorino)
• 4 łyżki oleju z zalewy z pomidorów suszonych
• 3-4 łyżek oliwy z oliwek
• sól

Pestki słonecznika i płatki migdałowe możemy podprażyć na suchej patelni, dzięki czemu nabiorą więcej aromatu, ale nie jest to niezbędne.

Pomidory i oliwki odsączamy z zalewy i wrzucamy do blendera. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, pestki słonecznika, płatki migdałowe i ser. Wszystko lekko solimy. Dodajemy olej z zalewy z pomidorów suszonych i zaczynamy miksować. Całość rozdrabniamy stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskamy pożądaną gęstość i jednolitą pastę.

Gotowe pesto przekładamy do słoiczka, wierzch zalewamy oliwą z oliwek, zakręcamy i przechowujemy w lodówce kilka dni.

Takie pesto najlepiej smakuje z gorącym, świeżo ugotowanym al dente makaronem, posypane dużą ilością sera.

Smacznego

Artykuł Czerwone pesto z suszonych pomidorów pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Wiem, wiem, że to banał. Ale wiecie jak jest, każdy ma swój przepis na taką pastę. W sumie „przepis” to zbyt duże słowo, zazwyczaj robimy ją z tego co akurat jest pod ręką. Przynajmniej ja tak mam ;D Ja najbardziej lubię taką z duża ilością koperku, odrobiną czosnku i majonezem. I właśnie na tak idealną (jak dla mnie) pastę podam Wam przepis

Pasta jajeczno-serowa

Składniki:

• 4 jajka
• 150 g sera żółtego
• 1 mały ząbek czosnku lub pół łyżeczki czosnku granulowanego
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany 18%
• posiekany koperek
• pieprz
• sól

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Jajka i ser ścieramy na tarce o małych oczkach lub, tak jak ja, dzielimy je na mniejsze kawałki, wrzucamy do melaksera i dokładnie rozdrabniamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (lub czosnek granulowany), majonez, śmietanę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego

Artykuł Pasta jajeczno-serowa pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kilka tygodni temu na blogu pojawił się już wpis z użyciem ciecierzycy. Był to przepis na hummus.

Tym razem postanowiłam przygotować pastę do chleba. Połączyłam ciecierzycę z orzechami laskowymi. Pasta wyszła obłędna! Koniecznie ją wypróbujcie

Pasta z ciecierzycy i orzechów

Składniki:

• 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki
• około 100 g orzechów laskowych (lub innych dowolnych)
• łyżka płynu z puszki po ciecierzycy
• oliwa z oliwek
• 1 mały ząbek czosnku
• łyżeczka soku z cytryny
• pieprz
• sól

Do rozdrabniacza wrzucamy orzechy i mielimy. Następnie dorzucamy ciecierzycę, przeciśnięty przez praskę czosnek, płyn z ciecierzycy, sól, pieprz, sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek. Miksujemy na gładką pastę i stopniowo dodajemy oliwę z oliwek, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Gotową pastę przekładamy do miseczki polewamy oliwą z oliwek, ozdabiamy kilkoma ziarnami ciecierzycy i orzechów.

Smacznego

Artykuł Pasta z ciecierzycy i orzechów pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Jeśli lubicie ostre smaki koniecznie musicie wypróbować tę pastę! Dzięki połączeniu wielu ciekawych przypraw jest bardzo aromatyczna i oryginalna w smaku. Dla mnie stanowi wspaniały dodatek do świeżych warzyw. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do kanapki. Dzięki mieszance przypraw pasta ma również właściwości rozgrzewające. A jako, że pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza i ponownie robi się zimno, sądzę, że sprawdzi się idealnie.

Aromatyczna i pikantna pasta z czerwonej soczewicy

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 łyżka oleju
• pół łyżeczki ziaren gorczycy Galeo
• około 1 cm świeżego imbiru
• 1 świeża papryczka chilli
• 1 łyżeczka zmielonego kuminu
• 1- 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego Galeo
• 1 łyżeczka curry Galeo
• szczypta chili pieprz cayenne Galeo
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka sosu sriracha lub samba olek
• pieprz Galeo
• sól

Soczewicę należy dokładnie przepłukać wodą. Zasada jest podobna jak w przypadku ryżu do sushi, płukamy do czasu aż woda będzie w miarę czysta.

Jeśli używamy świeżej papryczki chilli musimy ją drobno posiekać. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach.

Na patelce rozgrzewamy olej. Wrzucamy gorczycę i prażymy około 1 minutę. Później dorzucamy posiekaną papryczkę chilli i starty imbir. Podsmażamy chwilę i dodajemy kumin, czosnek granulowany, curry, cayenne, kolendrę i pieprz. Wszystko podsmażamy około 1 minutę i dorzucamy soczewicę. Soczewicę mieszamy i smażymy około 2-3 minuty po czym zalewamy ją bulionem. Dodajemy przecier pomidorowy i sos sriracha/samba olek. Odrobinę soli i mieszamy. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut do całkowitego odparowania bulionu. Co jakiś czas mieszamy.

Ugotowaną soczewicę przekładamy do blendera/rozdrabniacza i miksujemy ją na gładką pastę. Podczas miksowania jeżeli nasza pasta będzie zbyt gęsta możemy rozcieńczyć ją dodając oliwę z oliwek lub olej. Gotową pastę przekładamy do miseczki/pojemnika i przechowujemy w lodówce.

Pasta idealnie sprawdza się jako smarowidło do kanapek lub jako gęsty dip do świeżych warzyw, czy chlebków naan.

Przepis bierze udział w konkursie Galeo – „Galeo – warte dodania”

Artykuł Aromatyczna i pikantna pasta z czerwonej soczewicy pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Hummus to w ostatnim czasie bardzo popularny dodatek. Jednak te gotowce ze sklepu, szczerze powiedziawszy to nie mają za bardzo smaku;/ a przygotowanie tej pasy nie jest wcale wielką filozofią. Wystarczą dobre składniki, blender lub rozdrabniacz i gotowe.

Świetnie nadaje się jak smarowidło na kanapkę, czy jako dodatek do świeżych warzyw.

Hummus tradycyjny z ciecierzycy

Składniki:

• 400 g ugotowanej ciecierzycy (z puszki lub samodzielnie ugotowanej)
• 3 łyżki płynu z puszki po ciecierzycy lub wody z gotowania ciecierzycy
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki pasty tahini (pasta sezamowa)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• sól

Dekoracja:

• kilka ziarenek ciecierzycy
• oliwa z oliwek
• płatki chilli

Jeśli używamy surowej ciecierzycy musimy ją namoczyć. W tym celu zalewamy ją zimną wodą i zostawiamy na całą noc. Na drugi dzień nie wylewamy wody tylko zagotowujemy całość. Dodajemy tylko odrobinę soli. Przykrywamy i gotujemy do miękkości około 1,5 godziny. W przypadku gdyby woda odparowała uzupełniamy ją. Ciecierzyca ma być na tyle miękka, żeby można było ją rozgnieść w palcach. Odcedzamy, ale zachowujemy pół szklanki wody z gotowania aby dodać ja do humusu.

Do pojemnika rozdrabniacza wrzucamy odsączoną ciecierzycę. Dodajemy czosnek, wodę z ciecierzycy i pastę tahini. Miksujemy, aż składniki się rozdrobnią. Następnie dodajemy sok z cytryny, sól i łyżkę oliwy z oliwek. Miksujemy na gładką pastę, w razie potrzeby stopniowo dodajemy jeszcze wody lub oliwy z oliwek.

Podajemy w miseczce udekorowany odrobiną oliwy oliwek, kilkoma ziarenkami ciecierzycy i płatkami chilli. Najlepiej smakuje z chlebkami pita i świeżymi warzywami. Idealnie sprawdzą się papryka, ogórek zielony i seler naciowy.

Smacznego

Artykuł Hummus tradycyjny z ciecierzycy pochodzi z serwisu PatiGotuje.