Moje dzisiejsze śniadanie to zarazem genialna przystawka! Carpaccio z łososia można również podać na przyjęciu – ale koniecznie zróbcie go z podwójnej, a nawet potrójnej porcji, bo gwarantuje, że zniknie bardzo szybko. 

Jest bardzo proste w przygotowaniu i praktycznie wszystkie produkty są gotowe należy je tylko ładnie ułożyć. Pomimo prostoty prezentuje się bardzo elegancko, a smakuje jeszcze lepiej Carpaccio można przygotować z wędzonej na zimno ryby lub z surowej. Ja zdecydowanie polecam tą pierwszą, zwłaszcza jeśli nie macie 100% pewności, że ryba jest świeża.

Carpaccio z łososia

Składniki:

• 100 – 150 g łososia wędzonego na zimno w cienkich plasterkach
• ser pecorino
• garść rukoli
• 5-6 dużych kaparów (tych z ogonkami) – można pominąć
• około 2 łyżki oliwy z oliwek
• sos balsamiczny
• świeżo mielony pieprz
• świeże pieczywo

Na płaskim talerzu układamy plasterki łososia. Następnie posypujemy go rukolą i startym na małych oczkach serem. Później usuwamy ogonki kaparów, przecinamy je na pół i dodajemy do na talerz.

Na koniec całość skrapiamy oliwą z oliwek, polewamy sosem balsamicznym i posypujemy świeżo mielonym pieprze.

Podajemy w towarzystwie chrupiącego pieczyw.

Smacznego

Artykuł Carpaccio z łososia pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kochani, walentynki tuż, tuż więc mam dla Was pyszny przepis na ten wyjątkowy dzień Krewetki w sosie maślano-czosnkowym możecie podać zarówno jako przystawkę, jak również jako danie główne. Jeśli wybieracie drugą opcję wystarczy przygotować danie z podwójnej porcji

Zapraszam po inne walentynkowe inspiracje na słono i na słodko.

Krewetki w sosie maślano-czosnkowym

Składniki:

• 250 g krewetek
• około 100 g masła
• papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• łyżka oliwy z oliwek
• sól
• dodatkowo świeża bagietka

Rozpoczynamy od rozmrożenia krewetek (jeśli kupiliśmy mrożone) lub od ściągnięcia pancerza i oczyszczenia (jeśli kupiliście świeże). Następnie siekamy drobno czosnek, papryczkę chili oraz natkę pietruszki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dorzucamy papryczkę i czosnek. Chwilę smażymy uważając, żeby nie spalić czosnku. Następnie dodajemy krewetki. Smażymy je około 2 minut z każdej strony. Pod koniec dodajemy masło i natkę pietruszki oraz doprawiamy solą. Całość dokładnie mieszamy.

Gotowe krewetki podajemy ze świeżą bagietką i kieliszkiem dobrego wina.

Smacznego

Artykuł Krewetki w sosie maślano-czosnkowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kochani dziś mam dla Was pomysł na pyszną przystawkę. Ślimaczki z ciasta francuskiego z łososiem świetnie sprawdzają się na każdej domowej imprezie. Jest z nimi tylko jeden problem – za szybko znikają Dobrze, że udało mi się dorwać jednego ślimaczka, żeby ich spróbować.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z łososiem

Składniki:

• ciasto francuskie (275 g)
• około 200 g filetu z łososia
• około 100 g sera feta
• pasta wasabi
• przyprawy do ryby (gotowa mieszanka lub Wasze ulubione)
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• sól

Rozpoczynamy od upieczenia łososia. Rybę myjemy i usuwamy ewentualne ości. Następnie doprawiamy ją przyprawą i solą. Lekko skrapiamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 20 minut w 200°C z termoobiegiem. Gotowy zostawiamy do wystudzenia.

Fetę kroimy w długie, kwadratowe paski.

Następnie rozwijamy ciasto francuskie. Dłuższy bok ciasta smarujemy pastą wasabi. Ilość zależy od tego jak pikantne dania lubicie . Później układamy poszarpaną rybę, a na niej paski sera. Na koniec całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Ciasto delikatnie zwijamy tworząc roladę. Następnie delikatnie sklejamy końce i kroimy ją w plastry. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy 180°C z termoobiegiem przez około 30 minut, aż ładnie się zezłocą.

Smacznego

Artykuł Ślimaczki z ciasta francuskiego z łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ryby z grilla to bardzo prosta i szybka potrawa. Nie wymagają wcześniejszego marynowania, a żeby były pyszne potrzeba niewiele składników. Generalnie wystarczy cytryna i świeże zioła, żeby wyczarować przepyszne danie. Aromatyczny pstrąg z grilla z ziołami, dzięki połączeniu świeżej kolendry, mięty i natki pietruszki, właśnie taki jest. Razem z siostrom uwielbiamy taką rybkę i kiedy tylko mamy możliwość wrzucamy ją na grill. Oczywiście pstrąg będzie jeszcze smaczniejszy kiedy użyjecie różnych odmian ziół, ja wykorzystałam połączenie kolendry wietnamskiej, która ma piękne podłużne, dwukolorowe listki i lekko cytrynowy smak, kolendrę „Confetti” o listkach podobnych do koperku i bardzo aromatycznym smaku, miętę cytrynową o intensywnym cytrynowym aromacie i miętę waniliową o słodkim waniliowym smaku.

Aromatyczny pstrąg z grilla z ziołami

Składniki:

• 2 świeże wypatroszone pstrągi
• 4 gałązki świeżej kolendry (u mnie po 2 gałązki wietnamskiej i „Confetti”)
• 4 gałązki świeżej mięty (u mnie po 2 gałązki cytrynowa i waniliowa)
• 2 gałązki natki pietruszki
• 25 g masła
• 1/2 cytryny
• sól

Na początku dokładnie myjemy ryby. Następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym, solimy z każdej strony i w środku. Każdego pstrąga lekko skrapiamy z każdej strony sokiem z cytryny.

Następnie wkładamy do środka po połowie masła. Później do środka każdego z nich dokładany po dwie gałązki kolendry, mięty i jedną gałązkę natki pietruszki.

Każdego osobno zawijamy szczelnie w folię aluminiową. Grilliujemy około 25-30 minut.

Podajemy z kawałkami cytryny.

Smacznego

Artykuł Aromatyczny pstrąg z grilla z ziołami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Kolejna odsłona sałatki makaronowej. Tym razem sałatka makaronowa z tuńczykiem. Pyszna, sycąca i idealna na kolację, a następnego dnia świetnie sprawdzi się do pudełka do pracy lub na lunch do szkoły. Jeśli nie jesteście fanami tuńczyka możecie wykorzystać inną rybkę np. wędzoną makrelę lub wędzonego na ciepło tuńczyka.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Składniki:

• 200 g małych świderek (lub innego makaronu)
• 4 ogórki kiszone
• 4 jajka
• 1 puszka kukurydzy
• 2 puszki tuńczyka (340 g)
• 4 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• pieprz
• sól

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy, a następnie pozostawiamy do przestudzenia.

Ogórki i jajka kroimy w kostkę, a kukurydzę i tuńczyka odsączamy z zalewy. Wszystko wrzucamy do miski. Dokładamy makaron. Poźniej dodajemy majonez i śmietanę, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Smacznego

Artykuł Sałatka makaronowa z tuńczykiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem to bardzo prosta i szybka w wykonaniu przekąska Wprost idealna na spotkanie z przyjaciółmi lub inne przyjęcie. Skład tych roladek możecie dowolnie modyfikować. W mojej propozycji znajdziecie klasycznie połączone smaki, które zawsze się sprawdzają. 

Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem

Składniki:

• 200 g wędzonego łososia na zimno
• 135 g serka śmietankowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• ogórek szklarniowy
• papryka czerwona
• 4-5 naleśników (z TEGO przepisu)
• pieprz
• sól

Ogórka kroimy w długie, kwadratowe paski. Paprykę również kroimy w paski. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki.

Następnie serek śmietankowy łączymy ze śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Naleśnik dokładnie smarujemy serkiem, na jego końcu układamy kawałki łososia, paski ogórka i papryki. Zwijamy tworząc roladkę. Tak samo postępujemy z resztą naleśników.

Na koniec każdą roladkę kroimy w grube paski (tak jak sushi).

Smacznego

Artykuł Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ostatnio zdecydowanie mam fioła na punkcie sałatek W sumie są mega zdrowe, szybkie w wykonaniu i wyglądają obłędnie. Sałatka z łososiem i szpinakiem to według mnie połączenie idealne. Wszystkie składniki świetnie się komponują. Nielubiący szpinaku mogą zastąpić go każdą inną sałatą np. rzymską, bo będzie równie pyszna. Ta sałatka to świetna propozycja na śniadanie, kolację, a nawet lunchbox do pracy

Sałatka z łososiem i szpinakiem

Składniki:

• 100 g świeżego szpinaku baby
• 100 g wędzonego na zimno łososia 
• 200 g serka wiejskiego
• pół ogórka szklarniowego
• 2 łyżki czarnego sezamu (u mnie Helio)

Dressing:

• 5 łyżek oleju
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 kopiata łyżeczka miodu
• 1 kopiata łyżeczka musztardy Dijon lub innej ostrej
• świeżo mielony pieprz
• sól

Szpinak i ogórka dokładnie myjemy i osuszamy. Szpinak wrzucamy do miski. Ogórka kroimy w półplasterki i układamy na szpinaku. Z serka wiejskiego pozbywamy się nadmiaru płynu i wykładamy go łyżeczką w kilku miejscach na sałatce. Łososia rwiemy na mniejsze kawałki i układamy podobnie jak serek.

W miseczce łączymy składniki dressingu, aż powstanie gładki sos.

Sałatkę tuż przed podaniem polewamy dressingiem i posypujemy sezamem.

Smacznego

Artykuł Sałatka z łososiem i szpinakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Niejednokrotnie zastanawiałam się, który przedmiot w kuchni jest najważniejszy Długo nie mogłam znaleźć na to pytanie odpowiedzi bo przecież wszystkie przedmioty są ważne. Jednak po dłuższym namyśle doszłam do wniosku, że są dwie rzeczy bez których w kuchni nie da się obejść i w które koniecznie trzeba dobrze zainwestować. Mianowicie są to nóż kuchenny i porządna patelnia. I właśnie o patelni będzie dzisiejszy wpis Przepis na pyszny omlet ze szparagami i łososiem znajdziecie pod recenzją

Jakiś czas temu otrzymałam do sklepu www.patelnie-tytanowe.pl bardzo miły prezent. Jest to patelnia do smażenia bez tłuszczu WOLL SZAFIR. Bardzo mnie to ucieszyło bo nie ukrywam, że spotkałam się z wieloma pozytywnymi opiniami na temat produktów firmy WOLL. Postanowiłam zatem sprawdzić czy to jest prawda

PATELNIA DO SMAŻENIA BEZ TŁUSZCZU WOLL SZAFIR

Jeszcze przed otwarciem paczki zwróciłam uwagę na fakt, że jest ona bardzo ciężka, co w przypadku patelni już stanowiło dla mnie ogromny plus. Po otwarciu przesyłki zobaczyłam bardzo dobrze zabezpieczoną (co w przypadku sklepów internetowych ma dla mnie ogromne znaczenie) patelnię ze szklaną pokrywką.

Producent na stronie zachwala, że patelnia posiada nanokompozytową powłokę w technologii „non-stick” co oznacza, że na patelniach firmy WOLL można smażyć na minimalnej ilości tłuszczu lub całkowicie bez jego użycia. Umożliwia to przygotowanie zdrowych potraw. 

Patelnia dostosowana jest do każdego rodzaju kuchenek, co również jest ogromnym plusem. Dzięki zastosowanej technologii patelnia nawet na małym palniku nagrzewa się na całej powierzchni, co umożliwia równomierne smażenie. Według producenta zmniejsza zużycie energii do gotowania aż o 50-60%, a z pieczenia aż o około 90%. Patelnia posiada również szlachetną powłokę tytanowo-szafirową. Dodatkowo producent daje aż 25 lat gwarancji na równość dna :O, zatem mogę spać spokojnie.

Utrzymanie tej patelni w czystości jest bardzo łatwe, faktycznie nic do niej nie przywiera (nawet przy smażeniu jajecznicy ) i wystarczy przetrzeć ją delikatnie gąbeczką i opłukać.

To chyba tylko niektóre z plusów i zalet. Minusów jak narazie nie widzę (używam ją od dwóch tygodni)

Zapraszam niżej po przepis

Omlet ze szparagami i łososiem

Składniki:

• 6 jajek
• 1 łyżka mąki
• 4 grube zielone szparagi lub 6-8 cienkich
• około 100g wędzonego łososia
• około 50g sera feta (lub innego podobnego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• sól
• drobno posiekany koperek

Szparagi myjemy i odrywamy im zdrewniałe końce. Jeśli są grube przecinamy je na pół, cienkie pozostawiamy w całości. 

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu z łyżką oliwy z oliwek i smażymy na niej szparagi z obu stron (około 3 minuty z każdej strony). 

W misce dobrze roztrzepujemy jajka z dodatkiem mąki, soli i pieprzu. Szparagi układamy w ładny okrąg na patelni i zalewamy je jajkami. Dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i małe kawałki łososia. Patelnię przykrywamy i smażymy, aż jajka całkowicie się zetną.

Podajemy gorący, posypany koperkiem.

Smacznego

Artykuł Recenzja patelni Woll i przepis na omlet ze szparagami i łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Rolada to świetne rozwiązanie na przystawkę W dodatku jeśli połączy się kilka kolorów i kombinacji smakowych wyglądają fenomenalnie. Rolada szpinakowa z łososiem jest ostatnio bardzo popularna. Wcale mnie to nie dziwi, bo jest faktycznie smaczna. Jeśli planujecie przyjęcie urodzinowe, imieniny lub inną uroczystość zaskoczcie swoich gości oryginalną przystawką.

Wypróbujcie też roladę pomidorową i buraczaną ze śledziem. Będą wyglądały fenomenalnie

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku*
• łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki
• pieprz
• sól

Farsz:

• 200 g serka śmietankowego
• 1 łyżka śmietany
• 150 g wędzonego na zimno łososia

Mrożony szpinak dokładnie rozmrażamy na sitku. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i dorzucamy szpinak. Smażymy, aż odparuje cała woda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostawiamy do wystudzenia.

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka dorzucamy do wystudzonego szpinaku wraz z mąką i dokładnie mieszamy. Dodajemy stopniowo białka porcjami do szpinakowej masy mieszając delikatnie łyżką. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, równomiernie ją rozprowadzając.

Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku w 200°C (z termoobiegiem około 180°) przez około 10-15 minut. Pozostawiamy ją do wystudzenia.

Serek śmietankowy łączymy ze śmietaną. Smarujemy nim dokładnie zimne ciasto. Na serek układamy w plasterki łososia. Roladę delikatnie, ale ciasno zwijamy. Zawijamy ją w folię i odstawiamy w zimne miejsce na co najmniej godzinę.

Przed podaniem kroimy w plastry.

Smacznego

* Do przygotowania możemy również użyć świeżego szpinaku, który po podsmażeniu na maśle z czosnkiem dokładnie rozdrabniamy na papkę.

Artykuł Rolada szpinakowa z łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Po świętach mam dla Was przepis na fantastyczną sałatkę. Jest to warstwowa sałatka z tuńczykiem i orzeszkami. U mnie w domu zrobiła furorę przez święta i zniknęła dosłownie w jednej chwili Jest banalna i szybka do wykonania, a smakuje niesamowicie.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem i orzeszkami

Składniki:

• 200 g kaszy kuskus
• 7-8 ogórków kiszonych
• 2 puszki tuńczyka w oleju
• 5-6 łyżek majonezu
• 3-4 garści solonych orzeszków ziemnych
• sól

Kaszę kuskus zalewamy gorącą wodą na około 1 cm nad powierzchnię kaszy. Przykrywamy szczelnie talerzykiem i pozostawiamy na około 5 min do napęcznienia. Gotowy doprawiamy solą, mieszamy i wrzucamy na dno miski.

Ogórki kiszone kroimy w kostkę. Układamy je na kaszy tworząc drugą warstwę.

Z tuńczyków wylewamy olej, rozdrabniamy je dokładnie widelcem i układamy na ogórkach jako trzecią warstwę.

Następnie warstwę tuńczyka dokładnie smarujemy majonezem.

Całość posypujemy orzeszkami ziemnymi.

Smacznego

Artykuł Warstwowa sałatka z tuńczykiem i orzeszkami pochodzi z serwisu PatiGotuje.