Dzisiaj znowu przepis na coś słodkiego. Ciasto Jakuba z jabłkami (nie mam pojęcia skąd ta nazwa XD) to połączenie kremu do karpatki, prażonych jabłek oraz pianki/bezy z kisielu. Wszystko to zamknięte pomiędzy kilkoma warstwami kruchego ciasta. Jest bardzo proste do przygotowania i można je dowolnie modyfikować używając różnych owoców

Ciasto Jakuba z jabłkami

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250 g zimnego margaryny lub masła
• 6 żółtek
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szklanka śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru pudru

Beza z kisielem:

• 6 białek
• 6 łyżek cukru
• 3 kisiele wiśniowe (lub innego smaku)

Krem:

• 600 ml mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 10 łyżek cukru
• 200 g masła w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:

• 600 g jabłek (waga po obraniu i wycięciu gniazd nasiennych)
• 2 łyżki cukru
• cukier puder do oprószenia 

Wymiary formy 30 cm x 26 cm

Uwaga! Przy rozdzielaniu żółtek od białek oddzielcie sobie po dwa białka do osobnych szklanek/miseczek. Ułatwi Wam to przygotowywanie ciasta na dalszym etapie, ponieważ musimy upiec 3 takie same ciasta, a jeśli ubijecie bezę od razu z 6 białek zanim upieczecie ostatnie ciasto beza opadnie i nie będzie po upieczeniu puszysta. Bezę musimy piec odrazy po przygotowaniu

Rozpoczynamy od zagniecenia ciasta. Mąkę przesiewamy na blat. Dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę/masło, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę i cukier puder. Ze składników zagniatamy gładkie ciasto, które następnie dzielimy na 6 kawałków i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

W tym czasie prażymy jabłka. Obrane jabłka kroimy na średniej wielkości kostkę i dodajemy 3 łyżki wody. Całość dusimy na małym ogniu aż lekko zaczną się rozpadać (ja bardzo lubię kiedy kawałki jabłek są jeszcze wyczuwalne. Do marmolady dodajemy 2 łyżki cukru, całość mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

Po godzinie wyciągamy pierwsze dwa kawałki ciasta. Jedno od razy wałkujemy na cienki place i wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

W misce ubijamy na sztywno dwa białka. Dodajemy do nich cukier, ubijamy na szklistą pianę. Później dosypujemy kisiel i ubijamy do połączenia składników. Bezę wykładamy na cisto i równo rozsmarowujemy. Na bezie układamy w kilku miejscach kupi z marmolady jabłek (1/3 marmolady tak aby starczyła na trzy ciasta). Górę przykrywamy rozwałkowanym cienko drugim kawałkiem ciasta.

Całość pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku w 180°C (bez termoobiegu) około 30-35 minut.

Dokładnie w taki sam sposób przygotowujemy pozostałe dwa ciasta.

Kiedy mamy gotowe wszystkie trzy ciasta, które się studzą przechodzimy do kremu. W rondelku podgrzewamy 400 ml mleka z cukrem. W pozostałej części rozpuszczamy budynie, a później dodajemy go do gotującego się mleka. Chwilę podgrzewamy, cały czas energicznie mieszając żeby się nie przypaliło. Budyń przykrywamy folią spożywczą i odkładamy w zimne miejsce do całkowitego wystudzenia. Wystudzony budyń ubijamy z kastą masła.

Składamy całość w następującej kolejności ciasto -> masa -> ciasto -> masa -> ciasto. Górę obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Artykuł Ciasto Jakuba z jabłkami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Klasyczna szarlotka – jedno z najpopularnieszych ciast (jedno z moich ulubionych zaraz obok sernika i murzynka XD ). Ten przepis jest bardzo prosty i klasyczny. Piekę ją odkąd pamiętam zawsze smakuje wybornie! Kluczem do pysznej szarlotki są oczywiście jabłka – najlepiej wybrać te lekko kwaśne lub kwaśne, które nie puszczają dużo soku. Niestety nie podzielę się z Wami nazwą moich ulubionych jabłek, których zazwyczaj używam ponieważ są to owoce z sadu moich rodziców, a jabłoń ma już swoje lata i nikt nie pamięta jej gatunku

W tej szarlotce znajdziecie idealnie kruche ciasto i wyczuwalne kawałki jabłek (nie trzeba ich ścierać, ani gotować na marmoladą )

Klasyczna szarlotka

Składniki:

• 320 g mąki pszennej
• 70 g cukru pudru
• 16 g cukru wanilinowego (jedno opakowanie)
• 2 żółtka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g zimnego masła
• 1 kg jabłek (lekko kwaśnych lub kwaśnych)
• łyżka cukru
• pół łyżeczki cynamonu (można pominąć)

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Wymiary formy 24 cm x 24 cm.

Rozpoczynamy od przesiania mąki. Następnie dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, żółtka i pokrojona na mniejsze kawałki masło. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Początkowo będzie ono dość sypkie, ale pod wpływem wyrabiania i ciepła rąk ciasto zacznie być jednolite. Jeśli z jakiś przyczyn Wasze cisto nie chce się „zagnieść” w jednolitą kulkę dodajcie łyżkę kwaśnej śmietany 18%.

Zagniecione ciasto owijamy folią spożywcza (lub woreczkiem) i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Jabłka obieramy, dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy je w plasterki. 

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół – jedną z połówek wkładamy spowrotem do lodówki, a drugą wyklejamy dno formy. Ciasto nakłuwamy widelcem (żeby nie podniosło się w czasie podpiekania) – jeśli zostały Wam białka z jajek możecie lekko posmarować nimi ciasto. Następnie wstawiamy je do nagrzanego do 160°C (z termoobiegiem) piekarnika i podpiekamy przez 10 minut.

Po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika i układamy na nim plasterki jabłek. Najpierw połowę jabłek, którą posypujemy cukrem i cynamonem, później drugą część, którą również posypujemy cukrem i cynamonem.

Z lodówki wyciągamy drugą połowę ciasta. Z ciast rwiemy małe kawałki i układamy je na górze szarlotki.

Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy w 160°C (z termoobiegiem) 60 minut, aż ciasto ładnie się zezłości.

Gotową wyciągamy i studzimy. Dopiero kiedy przestygnie posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego

Artykuł Klasyczna szarlotka pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dzisiaj zdrowo, fit i zielono, czyli surówka z kapusty pekińskiej, jarmużu, marchewki i jabłka, która podbiła ostatnio moje serce. Jest nie tylko zdrowa, ale i genialnie pasuje do dań z kurczaka! Chodź podejrzewam, że z wieprzowym lub wołowym sosem też jest pyszna. Co tu dużo mówić, koniecznie jej spróbujcie, a zapewniam, że zagości na stałe w Waszym menu

Surówka z kapusty pekińskiej, jarmużu, marchewki i jabłka

Składniki:

• 1/2 małej kapusty penińskiej (lub 1/3 dużej)
• około 100 g świeżego jarmużu
• 2 średnie marchewki
• 1 duże jabłko
• około 200 – 250 g jogurtu naturalnego lub greckiego
• 2 łyżeczki cukru
• sól

Na początku siekamy kapustę. Jarmuż dokładnie myjemy, odcinamy większe stwardniałe kawałki, a następnie kroimy w małe kawałki. Marchewki i jabłko obieramy. Później ścieramy je na tarce o dużych oczkach. 

Wszystkie składniki łączymy w misce, dodajemy jogurt, cukier, sól i dokładnie mieszamy.

Smacznego  

Artykuł Surówka z kapusty pekińskiej, jarmużu, marchewki i jabłka pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Surówka to podstawa każdego mojego obiadu Nie wyobrażam go sobie bez co najmniej jednej. Bardzo często do surówek wykorzystuję kapusty. Są niedrogie, smaczne zarówno na ciepło, zimno, jak również surowe lub gotowane. W dodatku pasuje do nich prawie wszytko. Dziś surówka z kapusty czerwonej, marchewki i jabłka doprawiona jogurtem. Bardzo szybka w przygotowaniu, wystarczy wszystko zetrzeć na tarce

Surówka z kapusty czerwonej, marchewki i jabłka

Składniki:

• 1/4 kapusty czerwonej
• 2 marchewki
• 2 jabłka
• około 200 g jogurtu naturalnego (1/2 dużego kubeczka)
• pieprz
• sól

Kapustę czerwoną drobno szatkujemy. Możemy ją sparzyć, ale nie jest to konieczne. Żeby sparzyć kapustę przekładamy ją na sitko i przelewamy gorącą wodą, następnie pozostawiamy ją do odcieknięcia.

Marchewki i jabłka obieramy, z jabłek dodatkowo wycinamy gniazda nasienne. Ścieramy je razem z marchewką na tarce (u mnie na średnich oczkach).

Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego

Artykuł Surówka z kapusty czerwonej, marchewki i jabłka pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ten przepis znalazłam w jednej z gazetek kulinarnych i od razu mnie zainteresował. Składa się z moich ulubionych warstw: sernik, masa adwokatowa, jabłka w galaretce i bita śmietana. No czy można żądać bardziej wypasionego ciasta. XD Sernik zielone jabłuszko świetnie pasuje zarówno na świąteczny stół, jak i jako weekendowe ciacho. Koniecznie wypróbujcie ten przepis. Naprawdę warto!

Sernik zielone jabłuszko

Składniki:

Sernik:

• 1 kg zmielonego twarogu
• 12 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń waniliowy (bez cukru)
• 30 g cukru wanilinowego (jedno duże opakowanie)

Masa adwokatowa:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 250 ml adwokatu

Marmolada jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek (po obraniu)
• 3 opakowania galaretki agrestowej (lub innej zielonej)

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzona)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1 śmietanfix
• 3-4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• starte orzechy lub wiórki kokosowe

Wymiary formy 37 cm x 24 cm

Zaczynamy od sernika. Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do sztywnej piany dodajemy połowę cukru i ubijamy do jego rozpuszczenia. Zmielony twaróg rozcieramy, dodajemy budyń w proszku, połowę cukru, cukier wanilinowy, żółtka i dokładnie ucieramy. Następnie do masy serowej dodajemy stopniowo pianę, dokładnie mieszając. Sernik wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut w 160°C. Gotowy pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Masło na masę adwokatową ucieramy z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo adwokat. Gotową smarujemy zimny sernik.

Obrane jabłka kroimy w drobną kostkę. Przekładamy je do garnka z grubym dnem i dusimy kilka minut. Jabłka mają puścić soki, które muszą w większości odparować. Do takiej gorącej marmolady dodajemy galaretki i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do przestudzenia i zimną, lekko tężejącą marmoladę wykładamy na sernik z masą.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody (około 1/4 szklanki) i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i śmietanfix. Następnie dodajemy wystudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Bitą śmietanę wykładamy na marmoladę jabłkową i posypujemy startymi orzechami lub kokosem. Ciasto schładzamy.

Smacznego

Artykuł Sernik zielone jabłuszko pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Gęsina i jabłka to para idealna podobnie jak kaczka i pomarańcze. Zazwyczaj przygotowuje się już w całości i nadziewa jabłkami. Ja postawiłam jednak na gęsie udka, których smak podkręciłam sokiem jabłkowym. Sok nadaje mięsu delikatnie słodki jabłkowy smak, który jest genialny. Gęsie udka pieczone w soku jabłkowym wraz z pieczonymi jabłkami tworzą pyszne i wykwintne dnie, które wcale nie wymaga wiele pracy.

Gęsie udka pieczone w soku jabłkowym

Składniki:

• 2 gęsie udka
• 300 ml soku jabłkowego (u mnie sok 100% tłoczony z jabłek firmy Hortex)
• 2 jabłka
• 6 ząbków czosnku
• około 10 cm korzeń chrzanu (można pominąć)
• suszony tymianek
• pieprz
• sól

Nogi z gęsi myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, nakłuwamy je nożem w kilku miejscach i nacieramy tymiankiem, pieprzem i solą. Tak przygotowane mięso układamy w brytfannie/żaroodpornym naczyniu. Dorzucamy czosnek i obrany, pokrojony na mniejsze kawałki chrzan. Całość zalewamy sokiem jabłkowym. Przykrywamy i wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 160°C (z termoobiegiem) przez 2,5 godziny, co jakieś 30 minut polewamy udka sokiem i tłuszczem z brytfanki.  Po tym czasie odkrywamy mięso, dorzucamy pokrojone na ćwiartki jabłka (z usuniętymi gniazdami nasiennymi) i pieczemy około 30 minut.

Podajemy oczywiście z pieczonymi jabłkami i ulubionymi dodatkami.

Smacznego

Artykuł Gęsie udka pieczone w soku jabłkowym pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Bawole oko to przepis stary jak świat Sposobów na jego przygotowanie jest tak wiele, że ciężko było by je tu wyliczyć. Niezmiennymi składnikami pozostają jednak dwukolorowe kruche ciasto i biszkopt. Zawsze pojawiają się także bakalie, masa i jakaś konfitura lub marmolada. A oto i moja rodzinna receptura na to ciasto

Bawole oko

Składniki:

Kruche ciasto:

• 500 g mąki
• 250 g margaryny (u mnie Palma)
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki śmietany 18%
• 4 żółtka
• opakowanie cukru wanilinowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 300 g pokrojonych w kostkę suszonych owoców (u mnie mieszanka owoców suszonych Helio)
• 100 g orzechów laskowych (u mnie Helio)

Biszkopt:

• 3 jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• opakowanie cukru wanilinowego

Masa ubijana na parze:

• 3 jajka
• 8 łyżek cukru
• 300 g masła
• 2 łyżki adwokatu

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek (waga po obraniu)
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mleka
• około 7 łyżek cukru pudru
• suszona żurawina do ozdoby

Wymiary formy 33 cm x 24 cm

Zaczynamy od marmolady. Obrane jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy je do garnka z grubym dnem, dodajemy 3 łyżki wody, cukier i dusimy kilka minut. Jabłka mają puścić soki, które muszą w większości odparować.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę, cukier puder, cukier wanilinowy, śmietanę i żółtka. Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 2 równe części. Do jednej z nich dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Jasnym ciastem wyklejamy wyłożoną papierem do pieczenia formę (można je również rozwałkować, ale dzięki wyklejaniu nic się nie zmarnuje ). Ciasto najlepiej posmarować częścią pozostałych nam białek, dzięki temu nie wchłonie zbyt dużej ilości płynów. Wkładamy je do piekarnika i podpiekamy w 180°C przez około 5-6 minut, aż się zezłoci i lekko podpiecze.

Ciemne ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na około 32 kwadratów. Na każdym z nich układamy po jednym orzechu laskowym, łyżeczce suszonych owoców i formujemy z nich kuleczki.

Na podpieczone jasne ciasto wykładamy i rozsmarowujemy całą marmoladę. Na niej układamy kuleczki z ciemnego ciasta po cztery w każdym rzędzie. Całość pieczemy w 180°C przez około 50 minut. Gotowe ciasto pozostawiamy do wystudzenia.

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do nich łyżka po łyżce cukier i cukier wanilinowy, dokładnie ucieramy. Następnie dodajemy żółtka i dobrze ubijamy. Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy tylko do momentu połączenia składników. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i pieczemy w 180° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka około 15 minutach. Odstawiamy go do wystudzenia.

Jasną masę będziemy ubijać na parze, więc przygotowania rozpoczynamy od zagotowania wody w garnku. Do metalowej lub szklanej miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień do minimum, układamy na garnku miskę i zaczynamy ubijać masę (ja używam miksera na średnich obrotach). Ubijamy, aż zbieleje, kilkukrotnie zwiększy swoją objętość, będzie puszysta i bardzo ciepła. Tak ubitą masę ściągamy z garnka i pozostawiamy do wystudzenia (co jakiś czas należy ją przemieszać, aby stygła równomiernie). Kiedy nasza masa będzie już chłodna, w drugiej misce ucieramy do białości masło i dodajemy do niego powoli masę jajeczną cały czas ubijając masę. Na koniec dodajemy adwokat. Całość ucieramy do połączenia składników.

Mleko podgrzewamy. Dodajemy do niego cukier puder i ucieramy, aż powstanie gładki lukier.

Na kruche ciasto z marmoladą nakładamy masę, przykrywamy ją biszkoptem, który smarujemy lurem. Całość posypujemy suszoną żurawiną.

Smacznego

Artykuł Bawole oko pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Przepis na to ciasto jest dość stary. Pochodzi od mojej babci. Jest to jedno z tych ciast z którymi poradzi sobie każdy. Szybki jabłecznik robi się w jednej misce przy pomocy drewnianej łyżki, dzięki czemu unikniemy bałaganu, który często towarzyszy pieczeniu (no przynajmniej u mnie tak jest :D) i tony rzeczy do mycia XD Do ciasta śmiało możecie dorzucić bakalie lub 2 łyżki kakao. U mnie dzisiaj wersja podstawowa.

Szybki jabłecznik

Składniki:

• 8 jabłek
• szklanka cukru
• pół szklanki oleju rzepakowego Wielkopolskiego
• 2,5 szklanki mąki
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania ciasta

Wymiary formy 25 x 21 cm.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wrzucamy je do miski. Dodajemy cukier i olej. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy na minimum 2 godziny. Po tym czasie jabłka puszczą sok. Następnie do jabłek dodajemy mąkę, jajka, proszek do pieczenia i sodę. Wszytko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy w 160° (u mnie z termoobiegiem) przez około godzinę.

Upieczony jabłecznik wystudzamy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

#OlejKonwenanse  #OlejWielkopolski

Zapraszam na www.olejkonwenanse.pl

Artykuł Szybki jabłecznik pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Dawno na blogu nie pojawił się przepis na coś słodkiego. Trochę zaniedbałam fanów słodkości, ale już to nadrabiam. Przedstawiam Wam pyszne, warstwowe ciasto z domową marmoladą jabłkową, kokosem i masą. Cała jego wyjątkowość kryje się w fantastycznej marmoladzie, do której dodaje się galaretkę i cudownej masie kokosowej, w której kokos gotowany jest w mleku dzięki czemu zyskuje niepowtarzalny smak. Całość wykończone jest jasną masą ubijaną na parze.

Ciasto z domową marmoladą jabłkową, kokosem i masą

Składniki:

Jasny biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia (nie jest konieczny, ale dzięki niemu będziemy pewni, że biszkopt nam wyrośnie)
• opakowanie cukru wanilinowego

Ciemny biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Marmolada jabłkowa:

• 1 kg jabłek (waga po obraniu)
• 3 łyżki cukru
• 1 galaretka (u mnie agrestowa)

Masa kokosowa:

• 200 ml mleka
• 100 g kokosu
• 100 cukru pudru
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 2 żółtka

Jasna masa (ubijana na parze):

• 2 jajka
• 5 łyżek cukru
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• opcjonalnie łyżka spirytusu lub innego alkoholu

Wymiary formy to 33×24 cm.

Zaczynamy do jasnego biszkoptu. Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. Do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając. Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy mikserem na najniższych obrotach nie za długo, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i pieczemy w 180° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka. Biszkopt z 4 jajek powinien być gotowy po około 15 minutach, ale wszystko zależy od mocy piekarnika. Aby nasz biszkopt nie opadł po wystygnięciu, kiedy jest jeszcze gorący, rzucamy nim raz lub dwa razy z wysokości około 50 cm na płaską powierzchnię. Odstawiamy go do wystudzenia.

Dokładnie tak samo przygotowujemy ciemny biszkopt (kakao dodajemy wraz z mąką).

Masę kokosową rozpoczynamy od zagotowania mleka. Następnie dodajemy do niego kokos, mieszamy, gotujemy przez około 5 minut i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. W misce ucieramy na puszystą i jasną masę masło z cukrem pudrem. Dodajemy do niej żółtka i dobrze ucieramy. Na koniec dorzucamy kokos i wszystko dokładnie łączymy.

Jasną masę będziemy ubijać na parze, więc przygotowania rozpoczynamy od zagotowania wody w garnku. Do metalowej lub szklanej miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień do minimum, układamy na garnku miskę i zaczynamy ubijać masę (ja używam miksera na średnich obrotach). Ubijamy, aż zbieleje, kilkukrotnie zwiększy swoją objętość, będzie puszysta i bardzo ciepła. Tak ubitą masę ściągamy z garnka i pozostawiamy do wystudzenia (co jakiś czas należy ją przemieszać, aby stygła równomiernie). Kiedy nasza masa będzie już chłodna, w drugiej misce ucieramy do białości masło i dodajemy do niego powoli masę jajeczną cały czas ubijając masę. W tym momencie możemy dodać alkohol do masy jeśli chcemy aby dłużej zachowała swoją świeżość. Całość ucieramy do połączenia składników.

Obrane jabłka ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę. Przekładamy je do garnka z grubym dnem i dusimy kilka minut z cukrem. Jabłka mają puścić soki, które muszą w większości odparować. Do takiej gorącej marmolady dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy.

Ciasto składamy w następującej kolejności. Na jasny biszkopt równo rozkładamy jeszcze ciepłą masę jabłkową, przykrywamy ją ciemnym biszkoptem, który smarujemy dokładnie masą kokosową. Całość wykańczamy jasną masą i odstawiamy do stężenia.

Smacznego

Artykuł Ciasto z domową marmoladą jabłkową, kokosem i masą pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Ostatnim przepisem w tym roku będzie sałatka owocowa Postawiłam na nią ponieważ jest zrobiona z owoców dostępnych również zimą, ale przede wszystkim jest strasznie kolorowa! Taka sałatka sprawi, że Wasz stół na Sylwestra będzie mienił się różnymi kolorami. Nie jest to klasyczna sałatka owocowa (przepis na taką na pewno jeszcze się pojawi) ponieważ dodałam do niej kolorowe galaretki. A co jak szaleć to szaleć w końcu to ostatni dzień w roku A jeśli na Waszym przyjęciu będą dzieci, taka sałatka to strzał w dziesiątkę!

Sałatka owocowa z galaretkami

Składniki:

• 2 średniej wielkości jabłka
• 4 banany
• 2 pomarańcze
• 3 mandarynki
• 5 kiwi
• mały kiść czerwonych winogron
• puszka brzoskwiń
• puszka ananasa
• sok z połowy cytryny
• 3 galaretki (czerwona, zielona i niebieska)

Każdą galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance (250 ml) gorącej wody, dobrze mieszamy, przelewamy do pojemnika i pozostawiamy do stężenia. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej, wtedy będziemy mieli pewność, że zdążą dobrze stężeć.

Jabłka i banany obieramy ze skórki. Jabłka kroimy w kostkę, a banany w plasterki. Zalewamy je sokiem z połowy cytryny i dokładnie mieszamy, aby sok dokładnie je pokrył. Obieramy pomarańcze i mandarynki, następnie kroimy je w kostkę i dorzucamy do miski. Kiwi obieramy i kroimy w półplasterki, winogrona kroimy na połówki. Dorzucamy je do owoców. Ananasa i brzoskwinie odcedzamy. Kroimy w kostkę i dodajemy do miski. Wszystko dokładnie mieszamy.

Na koniec sałatę posypujemy pokrojonymi w kostkę, kolorowymi galaretkami.

Smacznego

Artykuł Sałatka owocowa z galaretkami pochodzi z serwisu PatiGotuje.