Jutro jest Międzynarodowy Dzień Pizzy, więc na pewno nie zgadniecie jaki będzie przepis XD Osobiście bardzo lubię pizze, zwłaszcza te, które zawierają świeżą rukolę. Jednakże ostatnio odkryłam, że świeży szpinak też doskonale do niej pasuje. I tak oto powstała pizza serowa ze świeżym szpinakiem. Przepis bardzo prosty, a jeśli koniecznie musicie mieć kawałek mięcha w pizzy polecam dodać kawałki kurczaka, też będzie bardzo smaczne

Pizza serowa ze świeżym szpinakiem

2 sztuki o średnicy około 30 cm

Składniki:

• ciasto na pizzę z TEGO PRZEPISU
• sos pomidorowy z połowy porcji z TEGO PRZEPISU
• 250 g startego żółtego sera (u mnie gouda)
• 100 g mozzarelli
• 100 g sera z niebieską pleśnią (u mnie lazur)
• 140 g sera typu feta
• 1/2 sera camembert
• 2 garści świeżego szpinaku
• oliwa z oliwek

Przygotowywania rozpoczynamy od przygotowania ciasta dokładnie według TEGO PRZEPISU.

W czasie kiedy nasze ciasto rośnie zajmujemy się sosem pomidorowym.

Pamiętajcie aby włączyć piekarnik i nagrzać go do 250°C (z termoobiegiem) zanim zaczniecie „składać” pizzę. Jeśli posiadacie specjalny kamień do pizzy to musicie go porządnie nagrzać przed jej pieczeniem, jeśli takiego nie posiadacie nagrzejcie zwykłą blachę.

Kiedy nasze ciasto wyrosło dzielimy je na dwie części i formujemy dwie kule. Każdą z nich rozgniatamy i nadajemy jej kształt koła (można to zrobić rękoma lub, jeśli chcemy cieńsze ciasto, rozwałkować). Ciasto dokładnie smarujemy oliwą z oliwek (dzięki temu ciasto nie wchłonie sosu) i sosem pomidorowym. Obsypujemy go połową startego sera żółtego. Następnie układamy pokrojone w paski ser z niebieską pleśnią, mozzarelle i camembert. Na koniec posypujemy pokrojoną w kostkę lub pokruszoną fetą. Tak samo postępujemy z drugi plackiem. Gotowe pizze pozostawiamy na około 10 minut do podrośnięcia.

Wyrośnięte pizze przekładamy na kamień lub na blachę. Pieczemy około 12-15 minut, pilnując aby się zbytnio nie spiekły.

Upieczone posypujemy szpinakiem. 

Najlepszymi dodatkami są oczywiście dip czosnkowy i oliwa z oliwek.

Smacznego

Artykuł Pizza serowa ze świeżym szpinakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu przekąska. Trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem są przepyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie pasują do wszelkiego rodzaju dipów i sosów. Z poniższego przepisu wychodzi 12 dużych trójkącików, ale ich wielkość zależy tylko od Was. 

Trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Składniki:

• 1 duże ciasto francuskie (375 g)
• 225 g mrożonego szpinaku
• 130 g sera sałatkowo-kanapkowego lub fety
• 2 łyżki śmietany 18%
• ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• pieprz
• sól

Na początku rozgrzewamy patelnię. Wrzucamy na nią masło i posiekany czosnek. Chwilę smażymy, a później dodajemy mrożony szpinak. Smażymy aż cały płyn odparuje. Następnie dodajemy śmietanę, ser i doprawiamy pieprzem oraz ewentualnie solą. Farsz zostawiamy do przestudzenia.

Ciasto kroimy w kwadraty, na każdym z nich układamy farsz i sklejamy boki tworząc trójkąt. Następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy w 180°C z termoobiegiem około 25-30 minut, aż trójkąciki się zezłocą.

Podajemy w towarzystwie dipów, np. czosnkowego lub tzatzików. 

Smacznego

Artykuł Trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Uwielbiam sery! Zwłaszcza kiedy w jednym daniu mamy ich kilka rodzajów. Sałatka z trzema serami to kompozycja pysznych serów i świeżych warzyw. Dopełnia ją cudowny dressing na bazie winegretu z dodatkiem bazylii i pestek słonecznika. Sałatka jest idealna zarówno na kolację, grilla jak i na spotkanie z przyjaciółmi.

Sałatka z trzema serami

Składniki:

• opakowanie mixu sałatka (u mnie rukola z botwinką)
• 1/2 puszki kukurydzy
• pół ogórka szklarniowego
• 1 kulka mozzarelli
• około 170 g sera favity
• około 100 g sera żółtego 

Dressing:

• 5-6 łyżek oleju
• 2 łyżki wody
• łyżka miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżka pestek słonecznika
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• ząbek czosnku
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• grzanki do posypania

Sałaty myjemy, osuszamy i wrzucamy do miski. Dodajemy odsączoną kukurydzę i pokrojonego w półplasterki ogórka zielonego. Następnie posypujemy pokrojoną w małą kostkę mozzarelle, starty na dużych oczkach żółty ser i pokrojoną w kostkę favitę.

Na suchej patelni podprażamy pestki słonecznika. W miseczce łączymy olej, wodę, miód, musztardę i sok z cytryny. Doprawiamy drobno posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Na końcu dodajemy posiekaną bazylię i podprażone pestki słonecznika. Dokładnie mieszamy.

Tuż przed podaniem polewamy sałatkę sosem i posypujemy grzankami.

Smacznego

Artykuł Sałatka z trzema serami pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Sezon na szparagi już niedługo niestety się skończy ;( Łapcie więc świeże szparagi i wypróbujcie ten przepis Pizza ze szparagami i słonecznikiem na grubym cieście to genialne połączenie szparag, chrupiących pestek słonecznika i 3 rodzajów sera. Zazwyczaj preferuję cienkie ciasto, ale w tym przypadku grube sprawdza się idealnie. Cienkie ciasto mogło by nie utrzymać takiej ilości sera

Pizza ze szparagami i słonecznikiem na grubym cieście

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• około 2/3 szklanki wody (około 160 ml)
• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy
• łyżka cukru
• sól

Sos pomidorowy:

• 130 g passaty pomidorowej
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• pół łyżeczki suszonego oregano
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• pieprz
• sól

Dodatki:

• 5 grubych zielonych szparag (10 cienkich)
• 150 g sera żółtego startego na dużych oczkach
• kulka mozzarelli (125 g)
• około 100 g sera typu favita
• 2-3 łyżki pestek słonecznika
• oliwa z oliwek
• szczypta suszonego oregano
• szczypta gruboziarnistej soli

W kubeczku rozrabiamy drożdże z cukrem. Kiedy całkowicie się rozpuszczą zalewamy je połową wody. Odstawiamy na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy oliwę, wodę i przygotowany wcześniej zaczyn. Mieszamy wszystkie składniki, przerzucamy ciasto na blat i wyrabiamy przez jakieś 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Formujemy z niego kulkę i wrzucamy do miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce. 

Kiedy ciasto rośnie przygotowujemy sos. W rondelku rozgrzewamy masło i oliwę z oliwek. Dodajemy passatę pomidorową i przecier pomidorowy, doprawiamy ziołami, przyprawami, pieprzem i solą. Mieszamy i podgrzewamy około 10 minut.

Pamiętajcie aby włączyć piekarnik i nagrzać go do 250°C (z termoobiegiem) zanim zaczniecie „składać” pizzę. Jeśli posiadacie specjalny kamień do pizzy to musicie go porządnie nagrzać przed jej pieczeniem, jeśli takiego nie posiadacie nagrzejcie zwykłą blachę.

Kiedy ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość, wyciągamy je z miski, chwilę wyrabiamy i formujemy z niego okrągły placek o grubszych brzegach. Przekładamy na papier do pieczenia. Ciasto smarujemy oliwą z oliwek (dzięki temu ciasto nie wchłonie sosu) i sosem pomidorowym. Pizzę posypujemy serem żółtym, układamy na nim szparagi (grube przecinamy na połówki, cienkie zostawiamy w całości), pomiędzy nimi układamy plasterki mozzarelli i pokrojoną w kostkę favitę.

Oliwą smarujemy również grubsze brzegi pizzy, następnie obsypujemy je suszonym oregano i gruboziarnistą solą. Pozostawiamy ją na jakieś 10 minut do podrośnięcia.

Przekładamy ją na kamień lub na blachę. Pieczemy około 12-15 minut, pilnując aby się zbytnio nie spiekła. Upieczoną pizzę posypujemy podprażonym na suchej patelni słonecznikiem i podajemy.

Smacznego

Artykuł Pizza ze szparagami i słonecznikiem na grubym cieście pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Niejednokrotnie zastanawiałam się, który przedmiot w kuchni jest najważniejszy Długo nie mogłam znaleźć na to pytanie odpowiedzi bo przecież wszystkie przedmioty są ważne. Jednak po dłuższym namyśle doszłam do wniosku, że są dwie rzeczy bez których w kuchni nie da się obejść i w które koniecznie trzeba dobrze zainwestować. Mianowicie są to nóż kuchenny i porządna patelnia. I właśnie o patelni będzie dzisiejszy wpis Przepis na pyszny omlet ze szparagami i łososiem znajdziecie pod recenzją

Jakiś czas temu otrzymałam do sklepu www.patelnie-tytanowe.pl bardzo miły prezent. Jest to patelnia do smażenia bez tłuszczu WOLL SZAFIR. Bardzo mnie to ucieszyło bo nie ukrywam, że spotkałam się z wieloma pozytywnymi opiniami na temat produktów firmy WOLL. Postanowiłam zatem sprawdzić czy to jest prawda

PATELNIA DO SMAŻENIA BEZ TŁUSZCZU WOLL SZAFIR

Jeszcze przed otwarciem paczki zwróciłam uwagę na fakt, że jest ona bardzo ciężka, co w przypadku patelni już stanowiło dla mnie ogromny plus. Po otwarciu przesyłki zobaczyłam bardzo dobrze zabezpieczoną (co w przypadku sklepów internetowych ma dla mnie ogromne znaczenie) patelnię ze szklaną pokrywką.

Producent na stronie zachwala, że patelnia posiada nanokompozytową powłokę w technologii „non-stick” co oznacza, że na patelniach firmy WOLL można smażyć na minimalnej ilości tłuszczu lub całkowicie bez jego użycia. Umożliwia to przygotowanie zdrowych potraw. 

Patelnia dostosowana jest do każdego rodzaju kuchenek, co również jest ogromnym plusem. Dzięki zastosowanej technologii patelnia nawet na małym palniku nagrzewa się na całej powierzchni, co umożliwia równomierne smażenie. Według producenta zmniejsza zużycie energii do gotowania aż o 50-60%, a z pieczenia aż o około 90%. Patelnia posiada również szlachetną powłokę tytanowo-szafirową. Dodatkowo producent daje aż 25 lat gwarancji na równość dna :O, zatem mogę spać spokojnie.

Utrzymanie tej patelni w czystości jest bardzo łatwe, faktycznie nic do niej nie przywiera (nawet przy smażeniu jajecznicy ) i wystarczy przetrzeć ją delikatnie gąbeczką i opłukać.

To chyba tylko niektóre z plusów i zalet. Minusów jak narazie nie widzę (używam ją od dwóch tygodni)

Zapraszam niżej po przepis

Omlet ze szparagami i łososiem

Składniki:

• 6 jajek
• 1 łyżka mąki
• 4 grube zielone szparagi lub 6-8 cienkich
• około 100g wędzonego łososia
• około 50g sera feta (lub innego podobnego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• sól
• drobno posiekany koperek

Szparagi myjemy i odrywamy im zdrewniałe końce. Jeśli są grube przecinamy je na pół, cienkie pozostawiamy w całości. 

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu z łyżką oliwy z oliwek i smażymy na niej szparagi z obu stron (około 3 minuty z każdej strony). 

W misce dobrze roztrzepujemy jajka z dodatkiem mąki, soli i pieprzu. Szparagi układamy w ładny okrąg na patelni i zalewamy je jajkami. Dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i małe kawałki łososia. Patelnię przykrywamy i smażymy, aż jajka całkowicie się zetną.

Podajemy gorący, posypany koperkiem.

Smacznego

Artykuł Recenzja patelni Woll i przepis na omlet ze szparagami i łososiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Wytrawny mini serniczek to fantastyczna propozycja na śniadanie, czy kolację. Pięknie wygląda, a smakuje jeszcze lepiej Ja jestem ogromną fanką sera sałatkowo-kanapkowego, więc wszystko co z nim związane pochłaniam w mgnieniu oka. Tak też i było w tym przypadku, więc serniczek nie doczekał kolacji XD

Wytrawny mini serniczek

Składniki:

• 100 g sałatkowo-kanapkowego sera (favita lub innego podobnego sera)
• 150 g serka śmietankowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• pół pęczku koperku
• 3-4 rzodkiewki
• 2-3 kromki pumpernikla
• garść rukoli
• świeżo mielony pieprz
• sól

Ser sałatkowo-kanapkowy dokładnie mieszamy z serkiem śmietankowym i śmietaną. Dodajemy drobno posiekany koperek, pieprz i odrobinę soli, dokładnie mieszamy.

Na kromkach pumperniklu umieszczamy twarożek (najlepiej użyć do tego ringa), wyrównujemy i dekorujemy pokrojoną w plasterki rzodkiewką.

Podajemy z dodatkiem rukoli.

Smacznego

Artykuł Wytrawny mini serniczek pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Brokuł to zdecydowanie jedno z moich ulubionych warzyw. Uwielbiam je w każdej postaci, ale w szczególności w sałatkach. Mieliście już okazję spotkać się z dwoma sałatkami z brokułem: sałatka z brokułami, kukurydzą i jajkiem oraz sałatka brokułowa. Obie były wegetariańskie. Tym razem jest to kapitalna sałatka z kurczakiem i brokułem. Te dwa składniki dopełnia sos czosnkowy, który jest idealny zarówno do kurczaka, jak i do brokuła.

Sałatka z brokułem i kurczakiem

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• średni brokuł
• puszka kukurydzy
• 150 g sera favita
• łyżka oleju
• przyprawy: papryka słodka, majeranek, tymianek, oregano, bazylia
• pieprz
• sól

Na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu
• łyżeczka czosnku granulowanego (lub przeciśnięty przez praskę czosnek)
• pieprz
• sól

Kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w małą kostkę. Doprawiamy go przyprawami, solą, pieprzem i olejem. Dokładnie mieszamy. Smażymy na gorącej patelni. Gotowy zostawiamy do wystudzenia.

Brokuł dzielimy na średnie różyczki. Wrzucamy go do gotującej się, lekko posolonej wody i gotujemy al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na  chwile w durszlaku do odcieknięcia.

Kukurydzę odsączamy, a ser kroimy w małą kostkę.

W kubeczku/miseczce łączymy wszystkie składniki na sos.

Do miski wrzucamy kurczaka, kukurydzę, połowę sera i brokuł. Delikatnie mieszamy (najlepiej rękami). Posypujemy resztą sera i sosem.

Smacznego

Artykuł Sałatka z brokułem i kurczakiem pochodzi z serwisu PatiGotuje.

Połączenie szpinaku, kurczaka i sera favita w każdej odsłonie jest strzałem w dziesiątkę. Smaki te świetnie się łączą i uzupełniają. Ja po prostu uwielbiam taki zestaw! Roladki z kurczaka ze szpinakiem na zielonym ryżu to świetna propozycja na obiad. Wystarczy dodać lekką surówkę i mamy pełnowartościowy i zdrowy posiłek.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem na zielonym ryżu

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 450 g mrożonego szpinaku (u mnie rozdrobniony)
• 150 g sera favita
• 100 g ryżu
• 200 ml śmietanki 30%
• około 300 ml bulionu (ewentualnie wody)
• 2 łyżki oleju/smalcu/masła klarowanego
• łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól

Szpinak wrzucamy na patelnię. Smażymy go na średnim ogniu, aż się całkowicie rozmrozi. Wtedy dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i masło. Smażymy, aż woda całkowicie odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.

Mięso myjemy i oczyszczamy z błonek. Każdą z piersi delikatnie rozbijamy (tak jak na kotlety) i doprawiamy solą i pieprzem.  Ser dzielimy na pół. Na każdą pierś nakładamy około 2 łyżek szpinaku, rozsmarowujemy go, układamy na nim ser i zawijamy ściśle w roladkę. Mięso spinamy wykałaczką lub owijamy sznurkiem.

Tak przygotowane roladki obsmażamy na tłuszczu na złoty kolor z każdej strony. Podsmażone podlewamy niewielką ilością wody, zmniejszamy ognień na średni i przykrywamy. Mięso dusimy około 40 minut, co jakiś czas je obracając i dolewając odrobinę wody.

Do pozostałego szpinaku dodajemy surowy ryż. Zalewamy go połową bulionu, mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż ryż całkowicie pochłonie płyn. Tak samo postępujemy z resztą bulionu. Do miękkiego ryżu dodajemy śmietankę, mieszamy i podgrzewamy całość, aż zgęstnieje. Gotowy odstawiamy z ognia.

Roladki kroimy pod kątem w plasterki i układamy na ryżu.

Smacznego

Artykuł Roladki z kurczaka ze szpinakiem na zielonym ryżu pochodzi z serwisu PatiGotuje.